منو
Your Cart

اسید تارتاریک

اسید تارتاریک
اسید تارتاریک
اسید تارتاریک
اسید تارتاریک
اسید تارتاریک

اسید تارتاریک

اسید تارتاریک یک اسید دی کربوکسیلیک متبلور سفید است که در بسیاری از گیاهان ، به ویژه گل مروارید و انگور یافت می شود.همچنین اسید تارتاریک یکی از اسیدهای موجود در شراب می باشد. این اسید را برای ایجاد مزه ی ترش به غذاها اضافه می کنند. اسید تارتاریک یک آنتی اکسیدان نیز می باشد. این اسید کریستالهای سفید دارد و نمک آن تارترات نام دارد.

این ماده شامل دو نوع میشود. نوع DL و L.

دی ال تارتاریک اسید

دی ال تارتاریک پودری بدون رنگ  میاباشد که در آب و الکل محلول است و در صنایع غذایی کارایی ویژه ای دارد.

ال تارتاریک اسید

در یک طرح تحقيقاتی که استخراج تارتارات موجود در تفاله های انگور مورد توجه قرار گرفته است ، مشخص شده که تارتارات موجود در تفاله های انگور فشرده شده، پس از استخراج به كلسيم تارتارات و سپس به تارتاريك اسيد تبديل میشوند. به منظور استخراج تارتارات ها روشی اسيدی به كار گرفته شد كه مهمترين مرحله ی این فرآيند، شفاف سازی محلول استخراج شده است. در اين روش که ابتکاری میباشد، از مواد شيميايی ژلاتين و بنتونيت برای حذف ناخالصی ها و مواد معلق استفاده شد. تارتارات موجود در محلول شفاف حاصل به صورت كلسيم تارتارات رسوب داده شد كه پس از واكنش آن با سولفوريك اسيد و سپس تبلور، (+)L تارتاريك اسيد با خلوص 99 درصد بدست آمد.

 

 

خصوصیات کلی اسید تارتاریک

فرمول شیمیایی: C4H6O6

شکل ظاهری: پودر سفید

کاربرد های اسید تارتاریک

صنایع غذایی

- به عنوان اسید کننده و نگهدارنده طبیعی مارمالاد ، بستنی ، ژله ، آب میوه ، مواد نگهدارنده در نوشیدنی ها

- به عنوان امولسیون کننده و تهیه شیرینی و نگهدارنده در صنعت نان سازی

- به عنوان جوشان آب گازدار

صنایع داروسازی

به عنوان ماده جانبی برای تهیه قرص های جوشان از اسید تارتاریک استفاده می شود.

صنعت ساخت و ساز

در سیمان وگچ برای تاخیر در خشک شدن و تسهیل کار با این مواد استفاده می شود.

صنعت لوازم آرایشی و بهداشتی

به عنوان یک جزء اساسی در بسیاری از کرم های طبیعی بدن مورد استفاده قرار میگیرد.

نوشتن نظر

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
بد خوب
  • موجودی: موجود
  • مدل: -
فروخته شد: 0
85,000تومان
قیمت بدون مالیات: 85,000تومان

کالای مورد نظر شما موجود نمی باشد . لطفا ایمیل خود را وارد نمایید تا زمانی که محصول مورد نظرتان موجود شد به شما اطلاع داده شود

نام
ایمیل
موبایل
توضیحات