منو
Your Cart

ال تارتاریک اسید

ال تارتاریک اسید
ال تارتاریک اسید
ال تارتاریک اسید
ال تارتاریک اسید
ال تارتاریک اسید

اسید تارتاریک

 اسید تارتاریک یک اسید دی کربوکسیلیک متبلور سفید است که در بسیاری از گیاهان ، به ویژه گل مروارید و انگور یافت می شود.همچنین اسید تارتاریک یکی از اسیدهای موجود در شراب می باشد. این اسید را برای ایجاد مزه ی ترش به دیگر غذاها اضافه می کنند. اسید تارتاریک یک آنتی اکسیدان نیز می باشد. این اسید کریستالهای سفید دارد و نمک آن تارترات نامیده میشود.

خصوصیات کلی اسید تارتاریک

 فرمول شیمیایی: C4H6O6

شکل ظاهری: پودر سفید

کاربرد های اسید تارتاریک

صنایع غذایی

- به عنوان اسید کننده و نگهدارنده طبیعی مارمالاد ، بستنی ، ژله ، آب میوه ، مواد نگهدارنده در نوشیدنی

- به عنوان امولسیون کننده و تهیه شیرینی و نگهدارنده در صنعت نان سازی

- به عنوان جوشان آب گازدار

صنایع داروسازی

به عنوان ماده جانبی برای تهیه قرص های جوشان از اسید تارتاریک استفاده می شود.

صنعت ساخت و ساز

در سیمان وگچ برای تاخیر در خشک شدن و تسهیل کار با این مواد استفاده می شود.

صنعت لوازم آرایشی و بهداشتی

به عنوان یک جزء اساسی در بسیاری از کرم های طبیعی بدن مورد استفاده قرار میگیرد.

 

 پژوهشی درباره ی ال تارتاریک اسید

در یک پروژه که استخراج تارتارات موجود در تفاله های انگور مورد توجه بوده است ، نتایج حاصل شده، حاکی بر آن است که تارتارات موجود در تفاله های انگوری که فشرده گردیده است، پس از استخراج، ابتدا  به كلسيم تارتارات و سپس به تارتاريك اسيد تبديل میشود. به جهت استخراج تارتارات ها روشی اسيدی به كار گرفته شده است كه مهمترين مرحله ی این فرآيند، شفاف سازی محلول استخراج میباشد. در اين روش که ابتکاری نیز هست، از مواد شيميايی ژلاتين و بنتونيت برای حذف ناخالصی ها و مواد معلق استفاده شد. تارتارات موجود در محلول شفاف حاصل به صورت كلسيم تارتارات رسوب داده شد كه پس از واكنش آن با سولفوريك اسيد و سپس تبلور، (+)L تارتاريك اسيد با خلوص 99 درصد به دست آمد.

نوشتن نظر

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
بد خوب
  • موجودی: موجود
  • مدل: -
فروخته شد: 0
0تومان
قیمت بدون مالیات: 0تومان

کالای مورد نظر شما موجود نمی باشد . لطفا ایمیل خود را وارد نمایید تا زمانی که محصول مورد نظرتان موجود شد به شما اطلاع داده شود

نام
ایمیل
موبایل
توضیحات