(98/03/01)

کربنات کلسیم در صنایع غذایی و دارویی

پودر کربنات کلسیم خوراکی یک افزودنی مواد غذایی است که به عنوان یک نگهدارنده ، تثبیت کننده و غنی کننده مورد استفاده قرار می گیرد. کربنات کلسیم غذایی از اسیدی شدن محیط مواد خوراکی جلوگیری نموده و برای افرادی که قادر به مصرف شیر و لبنیات نیستند جایگزین مناسبی جهت تامین کلسیم محسوب می شود.

 

قرص کلسیم و مکمل های کلسیم که جزء پر مصرف ترین داروها می باشند و برای درمان مشکلات اسکلتی ، پوکی استخوان و رفلاکس معده کاربر دارد هم از کربنات کلسیم خوراکی تولید می گردد. داروهای تهیه شده با كربنات كلسيم خوراكي همچنین برای درمان مشکلات هایپر فسفاتمی ناشی از نارسایی کلیوی ، بیماری سندروم روده تحریک پذیر IBS ، ترشح بیش از حد اسید معده و اسهال هم مورد استفاده قرار می گیرد.

 

کربنات کلسیم خوراکی با فرمول CaCO3 به روش های شیمیایی خالص سازی می شود و فاقد مواد سمی و فلزات سنگین می باشد. سازمان غذا و داروی آمریکا FDA نیز کاربرد کربنات کلسیم در صنایع غذایی و دارویی را به عنوان یک ماده افزودنی ، بلامانع اعلام نموده است. کربنات کلسیم غذایی همچنین به عنوان یک افزودنی در جیره غذایی حیوانات اهلی مورد استفاده قرار می گیرد زیرا حیوانات نیز به اندازه انسان نیازمند جذب کلسیم هستند.