مقاله های افزودنیهای غذایی RSS Feed

(98/02/23)کافئین پودری سفید رنگ است و تلخ مزه و و بدون بو است در آب گرم حلال است این ماده کافئین در محصولاتی مثل قهوه ، نوشابه های گازدار و انواع شکلات مصرف گسترده ای دارد.در گیاهان مختلفی از جمله قهوه و چای یافت می‌گردد بصورت پودری و گرانول کافی..

(97/12/13)از این اسید در صنایع غذایی برای کاربرد های گوناگون استفاده می شود ، حلالیت خوبی دارد و به بهبود طعم محصول کمک می کند. ❇️کاربرد اسید سیتریک : اسید سیتریک در فرمول انواع سس سالاد و ژله استفاده می شود و همچنین از نمک های این اسید در ..

فرآیند تولید پاستیل از میوه زرشک(96/04/28)تنقلات بر پایه میوه و سبزی نسبت به سایر محصولات مشابه دارای ویژگی های خوراکی بهتر و ارزش تغذیه ای بالاتری می‌باشند. میوه زرشک دارای ویژگی های تغذیه ای متعددی است که شاخص ترین آن ها میزان ویتامین C و ترکیب..

(95/10/22) یكی از برگزیدگان همایش طلایه داران اقتصاد مقاومتی در رشته صنایع غذایی و گیاهان دارویی تحصیل كرده و با استفاده از استویا و اسپیرولینا توانسته اختراعات مهمی در صنعت تولید شیرینی جات به ثبت برساند. به گزارش گروه اقتصاد خبرگزاری میزان، ش..

(97/10/11)کراتین ماده ای سهل و الجذب است و به راحتی دفع می شود برای جذب این مکمل استفاده از قندهایی مانند دکستروز و مالتو دکسترین استفاده می شود . همان گونه که بدن کراتین تولید می کند، این ماده به طور طبیعی در برخی مواد غذایی نیز وجود دارد. کراتین ..

(95/05/19)به گزارش کشاورزنیوز؛به گزارش پایگاه اطلاع رسانی اتاق ایران، «کاوه زرگران» در یادداشتی آورده است: تولیدکننده، شیرخشک تولید شده از شیر به دلیل فروش نرفته را بعد از مدتی با قیمت بسیار پایین به فروش می رساند. وی افزود: می توان با نظامی مدون و..

(98/04/13)آلژینات نمک سدیم اسید آلژینیک یا صمغی است که از یک جلبک دریائی به دست می‌آید. این صمغ در آب سرد و گرم قابل‌حل است و محلول‌هائی با لزجت متفاوت ایجاد می‌کند. در واکنش با نمک‌های کلسیم یا اسیدها ژل‌هائی غیرقابل برگشت تشکیل می‌دهد. این صمغ خو..

(98/06/28)ضد کف ها مواد شیمیایی هستند که برای پیشگیری از تولید و ساخت کف بکار می روند و همچنین کف های ایجاد شده را می شکنند . برای پیشگیری از تولید کف و تمایل به کف کردن به مدار بسته آمین در گردش مواد ضد کف تزریق می شود و گاهی برای واکنش به کف ایجا..

(98/06/14)کاربرد و مصارف جوش بی‌کربنات سدیم یا جوش شیرین با فرمول شیمیایی NaHCO3  یکی از نمک های سدیمی اسید کربنیک است که فقط یک هیدروژن اسیدی این اسید با یون سدیم جایگزین شده ‌است. بی کربنات سدیم بدون بو و ‌طعم است و به صورت پودر سپید یا بلورین تو..

(98/06/07)سدیم متا بی سولفیت یک ترکیب غیرآلی با فرمول مولکولی Na2S2O5 و جرم مولکولی 190 گرم بر مول است که حاوی عناصر سدیم, سولفور و اکسیژن می باشد. این ماده عموما دارای ظاهری کریستالی به رنگ سفید یا زرد کمرنگ است. sodium-metabisulfite به سادگی درون..

(98/06/04)پروپیونات سدیم یک نمک سدیم ارگانیک است که حاوی یون های سدیم و پروپیونات است و دارای فرمول شیمیایی CH3CH2COONa  هست.پروپیونات سدیم یک اسید آلی است که در اثر تخریب شیمیائی تولید می شود. این یک ترکیب است که به طور طبیعی در بدن تولید می شود ز..

(98/06/03)در صنایع بسیاری به عنوان، افزودنی های مواد غذایی، افزودنی های صنعتی، مواد آرایشی و بهداشتی، مواد تشکیل دهنده آفت کش ها، مواد پلاستیکی / لاستیک و پزشکی / دامپزشکی / مورد استفاده قرار می گیرد.مکمل غذاییدر درجه اول به عنوان یک افزودنی غذ..