مقاله های افزودنیهای غذایی RSS Feed

 بستنی یکی از انواع لبنیاتی است که طرفداران بسیاری دارد. موضوعی که در تهیه این محصول مطرح است این است که، تولید این محصول سرد به روش سنتی برای افراد زیاد سخت بوده و مشکلات بسیاری را به همراه دارد. به همین دلیل است که از موادی نظیر سی ام سی یا همان کر..

 مراکز فروش مونو سدیم گلوتامات کجاست؟ وارد کننده مونو سدیم گلوتامات را کجا میتوان پیدا کرد؟ این سوالاتی است که خریداران سدیم گلوتامات و مصرف کنندگان این ادویه پرمصرف میپرسند. در این مقاله سعی شده است مراکز فروش مونو سدیم گلوتامات بررسی شود تا..

 غلظت دهنده های خوراکی یکی از پرکاربردترین مواد اولیه در صنایع غذایی هستند. این مواد به منظور افزایش غلظت و قوام مواد موجود در یک ترکیب مورد استفاده قرار میگیرند.با توجه به نیاز صنایع غذایی، تولیدات این مواد در عرصه جهانی و نیز در بازار ایران با اس..

با توسعه مصرف نوشیدنی ها، شاهد سلیقه های مختلف از سوی مصرف کنندگان این محصول هستیم. این نوشیدنی ها شامل نوشیدنی های طبیعی و همچنین نوشیدنی هایی هستند که رنگ و بافت هایی منحصر به فرد را به خود اختصاص داده اند.با توجه به سلایق بسیار متفاوت و گسترده م..

آشنایی با مفهوم امولسیون کردن: این عمل بدین معناست که بتوان دو ماده نظیر آب و روغن را که به طور طبیعی قادر به مخلوط شدن با یکدیگر نیستند، با هم مخلوط نمود. این کار برای تولید کنندگان و فعالان در زمینه شکلات و شیرینی به عنوان کاری روزانه تلقی میشود،..

 کشف سس مایونز در سال 1756 یک آشپز فرانسوی که در خدمت دوک دو ریشلیو بود، این ماده را اختراع کرد.بعد از پیروزی دوک در مقابل انگلیسی ها در بندر ماهون، سرآشپز او تصمیم به تدارک میزی ویژه برای این پیروزی گرفت که قرار بود در این میز سسی که از خامه و..

تاریخچه تولید سوسیس و کالباس سوسیس و کالباس را به عنوان فراورده هایی غیر ستنی و غیر بومی در نظر میگیرند. در سال 1928 میلادی، فردی روسی به نام افوناسیو تکنولوژی آن را به کشور ایران وارد نمود. تولیدات این فراورده در سال 1310 هجری شمسی به صورت خانگی آ..

تهیه بستنی در ایران در سالیان قدیم، ترکیبات بستنی و تولید آن در ایران به شکل سنتی و دستی صورت میگرفت و این بستنی از نوع بستنی زعفرانی بود. بستنی زعفرانی را درون ظروف بشکه ای دوجداره می ریختند و آن را تهیه میکردند. بدین صورت که، در جداره داخلی، شیر،..

سرم دکستروز سرم های دارویی دارای ترکیبات متفاوتی می باشند که هر کدام در شرایطی خاص برای درمان بیماری خاصی مورد استفاده قرار می گیرند. امروزه سرم های قندی- نمکی از پرکاربرد ترین سرم ها در مراکز درمانی به شمار می روند.  سرم دکستروز از انواع سرم ه..

لیست مواد غذایی حاوی دکستروز بالا دکستروز قندی ساده است که نام دیگر آن گلوکز می باشد. دکستروز یکی از مواد غذایی ضروری برای بدن به شمار می رود. شاخص گلیسمی گلوکز بالا است و به سرعت قند خون را بالا می آورد اما باید توجه داشت که مصرف بیش از اندازه از ..

از شیر خام در صنعت لبنیات، مجموعه ای از محصولات شامل کره، پنیر، خامه، ماست، شیر تغلیظ شده و شیر خشک، بستنی و... به دست می آید. همچنین، محصولات دیگری از جمله کشک و دوغ را نیز میتوان از شیر تهیه نمود.  انواع مختلف شیرشیر محصولاتی نظیر شیر پاستوریز..

 دکستروز نام نوعی قند ساده (یک منوساکارید) است که از ذرت به دست می آید و از نظر ساختار شیمیایی با ساختار گلوکز یکسان است.با مصرف کربوهیدرات بدن آن را به مولکول های گلوکز مجزا تقسیم  می کند تا بتواند برای تولید ATP آن ها را به سلول انتقال دهد. به هم..