27 Nov


ارسال توسط
0 نظر(ها)
166 بازدید(ها)
صمغ گوار دادن بافت ، ویسکوزیته و پایداری در بسیاری از محصولات غذایی در اختیار مصرف کنندگان این صنعت قرار می دهد .
این صمغ در آب سرد و گرم ایجاد غلظت می کند .
خواص عملکرد صمغ گوار بستگی به اندازه ذرات آن دارد هرچه ذرات کوچکتر ، سریعتر هیدراته می شوند و آب را به خود جذب می کند در حالی که ذرات بزرگتر ، راحت تر در محلول پراکنده می شوند .
✴️چند نمونه از کاربرد گوارگام در صنایع گوناگون :
نظر دهید