(97/12/05)

❇️کاربرد زانتان گام (گزانتانگام) در صنایع :

 

– کاربرد اصلی زانتان گام غلظت دهنده، افزایش دهنده ویسکوزیته و رئولوژی مودیفایر است.

–در صنایع غذایی بعنوان غلظت دهنده سس، ماست و سایر فرآورده های لبنی، بستنی و برخی آبمیوه‌ها بکار می‌رود که باعث ایجاد محیطی یکنواخت و هموژن شده و از جداشدن اجزاء مختلف از هم جلوگیری می کند.

–در صنایع دارویی و بهداشتی در ترکیب خمیر دندان، رنگ مو، کرمها و لوسیونها  غالباً این ماده مصرف می شود.

 

✳️کاربرد زانتانگام در صنایع مواد غذایی :

 

–صمغ زانتان در جایگزین سفیده تخم مرغ

–صمغ زانتان در کاهش چربی، مارگارین

–صمغ زانتان در مواد غذایی و نوشیدنی

–صمغ زانتان در نان فاقد گلوتن

–صمغ زانتان در انواع سس ها

–صمغ زانتان در سوپ فوری

–صمغ زانتان در آب میوه

_صمغ زانتان در بستنی