(97/12/16)

فسفریک تنها اسید معدنی است که در طیف گسترده ای از مواد خوراکی نیز استفاده میشود اسید غیر آلی و معدنی با فرمول شیمیایی H3PO4 می باشد و حلالیت خیلی خوبی در آب دارد .

فسفریک در دو نوع صنعتی و خوراکی تولید میشود .

۸۰% گرید صنعتی و ۸۵% گرید خوراکی این اسید است .

 

 ❇️کاربرد اسید فسفریک در صنایع غذایی :

 

????اسید فسفریک خوراکی ماده ای بسیار مهم و پر مصرف در تولید برخی مواد خوراکی است. از این اسید به صورت گسترده ای به عنوان یک طعم دهنده در تولید نوشابه های گازدار کولا استفاده می شود.

 

????اسید فسفریک خوراکی به علت قیمت ارزان آن نسبت به دیگر طعم دهنده ها نظیر زنجبیل و اسید سیتریک (که از عصاره لیموترشlime برای دادن طعم ترشی استفاده میکنند)، دارای اهمیت زیادی در تولید مواد خوراکی است.

 

????بکارگیری این ماده سبب دادن طعم تندی به غذا شده، و از آنجا که ماده شیمیایی با تولید انبوه‌است، با قیمتی ارزان و حجمی فراوان در دسترس می‌باشد.

 

????فسفریک دارای ضرر و زیان خاصی برای بدن انسان نبوده و حتی دارای عنصر فسفر است که اهمیت زیادی برای ساخت و ساز بدن موجودات زنده می باشد