کاربرد به عنوان نگهدارنده در صنایع دارویی و غذایی
سوربات پتاسیم برای جلوگیری از فساد و افزیش زمان ماندگاری به انواع بیسکویت،کره نباتی،سوپ آماده،نوشابه،کمپوت،شکلات،گوشت چرخ شده بسته بندی شده و شیرینی افزوده می شود.