منو
Your Cart

سیترات سدیم

سیترات سدیم
سیترات سدیم

سیترات سدیم

ترکیب شیمیایی سیترات سدیم عموماً با نام “سدیم سیترات” یا “تری سدیم سیترات” نیز شناخته می شود، اگرچه سیترات سدیم می تواند به هر یک از سه نمک سدیم اسید سیتریک اشاره کند.  سیترات سدیم، یک نمک معدنی بوده که از نظر شکل ظاهری شبیه به نمک های اسید سیتریک جامد، سفید رنگ با طعمی ملایم است. این ماده می تواند همراه با اسید سیتریک برای ایجاد بافرهای سازگار بیولوژیکی استفاده شود.

خصوصیات کلی سیترات سدیم

فرمول شیمیایی: Na3C6H5O7

شکل ظاهری: پودر کریستالی جامد سفید رنگ

کاربرد های سیترات سدیم

سدیم سیترات در درجه اول به عنوان یک افزودنی غذایی معمولاً برای عطر و طعم یا ماده نگهدارنده استفاده می شود. در انواع خاصی از نوشابه ها، به عنوان یک ماده طعم دهنده استفاده می شود. این ماده مخلوط  ژلاتین، بستنی، مربا، شیرینی، پودر شیر، پنیرهای فرآوری شده ، نوشیدنی های گازدار و... یافت می شود.

عملکردهای اصلی اسید سیتریک و سیترات در غذاها و نوشیدنی ها را می توان به شرح زیر خلاصه کرد:

•           به عنوان یک مکمل طعم دهنده ، برای بهبود طعم و مزه

•           به عنوان یک عامل کنترل pH ، به عنوان مثال ، برای کنترل ژل ، بافر و افزایش مواد نگهدارنده

•           به عنوان یک ماده شیمیایی برای بهبود عملکرد آنتی اکسیدان ها و جلوگیری از فساد مواد غذایی مانند غذاهای دریایی

نوشتن نظر

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
بد خوب
  • موجودی: موجود
  • مدل: -
  • وزن: 25.00kg
فروخته شد: 1
22,000تومان
قیمت بدون مالیات: 22,000تومان

کالای مورد نظر شما موجود نمی باشد . لطفا ایمیل خود را وارد نمایید تا زمانی که محصول مورد نظرتان موجود شد به شما اطلاع داده شود

نام
ایمیل
موبایل
توضیحات