سازگاری صمغ عربی با دیگر صمغ ها

صمغ ها پلی ساکارید هایی میباشند که در تولید محصولات با غلظت بالا با دز مصرف پایین بکار میروند .صمغ عربی یا صمغ درخت آکاسیا بومی کشور های سودان و سنگال در اثر  ایجاد کردن خراش سطحی از  درخت جاری می‏ گردد . استفاده از آن در صنایع دارویی و غذایی بسیار متداول است .همچنین صمغ عربی بسیار محلول در آب میباشد و بر خلاف دیگر صمغها برای بالا بردن ویسکوزیته به غلظت های بالا نیازمند است . با بعضی ترکیبات مثل ژلاتین و نیز آلژینات سدیم سازگاری ندارد .

 

✅کاربرد صمغ عربی :

 

✳️جهت جلوگیری از کریستالیزاسیون و امولسیفایری در بستنی بکار می رود که از جدا شدن چربی بستنی و نیز  رشد بلورهای شکر  جلوگیری بسیار خوبی میکند .

 

✳️جهت تثبیت اجزای طعم زا در مواد غذایی بکار می رود و به شکل لایه ای اجزا فرمولاسیون را در برگرفته تا از جدا شدن آنها بخاطر فراریت و خشک شدن ممانعت کند .

 

✳️از صمغ عربی در صنایع غذایی بعنوان پایدارکننده و در صنعت چاپ به عنوان روان‌کننده در انواع جوهر چاپ استفاده می‌شود

 

✳️در تولید نوشابه ها و آبنبات و آدامس نیز کاربرد دارد.ترکیب مهمی در  شربت ها و نوشابه های کولا  می‌باشد.

 

✳️در نقاشی از آن به عنوان یک ماده چسبنده در آبرنگ استفاده می‌شود.

 

✳️در تولید ذغال از این صمغ استفاده فراوانی میشود.

 

✳️ماده چسبنده در تمبرهای پستی نیز  از این صمغ می‌باشد .

 

✳️صمغ عربی در طب سنتی کاربرد زیادی دارد . برای برطرف نمودن عفونت رحم و همینطور رفع عفونت گلو و نای و رفع چرک ریه استفاده میگردد .