(98/04/30)

فسفریک اسید (ارتوفسفریک اسید) یک اسید معدنی (غیرآلی) بوده که یک افزودنی غذایی محسوب می شود. 
اسید فسفریک با داشتن سه هیدروژن قابل تعویض حتی در رقت های بالا یک اسید قوی بوده و یکی از اجزای تشکیل دهنده طبعی بسیاری از میوه ها می باشد. اسید فسفریک تنها اسید غیرآلی است که به میزان زیاد در موادغذایی به کار می رود. این اسید در پنیر برای تنظیم pH و اسیدیته، خنثی سازی سود کاستیک در پوستگیری میوه جات، تصفیه روغن های نباتی و مقدار کمی نیز در صنعت مربا و ژله استفاده می شود. قسمت عمده مصرف این اسید در نوشابه های گازدار بخصوص نوشابه های نوع کولا و طعم های مشابه است. 

❇️کاربردها : 

اسید فسفریک در صنایع غذایی هم کاربرد دارد در موادی مانند نوشابه های گازدار و .... و همچنین استفاده آن در خوراکی باعث ایجاد طعم تند در غذا میشود. ب دلیل ارزانتر بودن و فراوانی اسید فسفریک نسبت طعم دهنده های دیگر مثل زنجبیل بیشتر مورد استفاده است.
اسید فسفریک در تولید مکمل های خوراک دام و طیور کاربرد دارد.