جوهر لیمو چیست
جوهر لیمو یا همان پودر اسید سیتریک یک ترکیب طبیعی مهم است که از اواخر قرن 18 میلادی شناخته شده است. این ترکیب در ابتدا توسط شیمیدان پیشگام سوئدی-آلمانی کارل ویلهلم شیله کشف شد که در واقع آن را از آب لیمو در سال 1784 جدا کرد. جوهر لیمو از زمان کشف آن به بعد در سایر مرکبات همچون پرتقال، آناناس و یا حتی بافت های حیوانی نیز یافت شده است.
جوهر لیمو چیست، جوهر لیمو در واقع واژه ای ایرانیزه است که منظور آن عصاره لیمو است زیرا این ترکیب ابتدا در لیموترش کشف شده و دلیل اصلی ترش مزه گی لیمو ترش وجود همین اسید آلی طبیعی و ضعیف موجود در این میوه مرکباتی است. حال ممکن است فکر کنید با توجه به اینکه جوهرلیمو یک ماده مکشوفه طبیعی است پس تفاوتی با نوع طبیعی نخواهد داشت حال آنکه این ماده در تولید به روش صنعتی دارای تفاوت هایی با روش تولید طبیعی است که مصرف بیش از حد و کنترل نشده آن میتواند مضر و زیان بار باشد.
روش تولید جوهر لیمو چیست؟
جوهر لیمو یک ماده شیمیایی صنعتی است که بیش از 2 میلیون تن در سال در سراسر جهان تولید می شود. امروزه منبع اصلی تولید آن از میوه ها نیست، بلکه از تخمیر قندهای خام (مانند ملاس و نشاسته ذرت) توسط کپک Aspergillus niger تولید میشود. جوهرلیمو صنعتی کاربردهای بی شماری دارد که اکثرا در مواد غذایی و دارویی خلاصه میشود. برخی از این کاربردها عبارتند از: عامل اسیدی کننده، تنظیم کننده PH، آنتی اکسیدان، عامل طعم دهنده، وهمچنین به عنوان نمک های فلزی در مکمل های غذایی.
بیوشیمی دانان با چرخه جوهر لیمو آشنا هستند که یک فرآیند لازمه زندگی در همه موجودات تنفسی است. به این چرخه، کربس (kerbs cycle) یا چرخه اسید تری کربوکسیلیک نیز گفته می شود، این فرآیند با پیروات مشتق از قند آغاز می شود که منجر به تولید آنزیمی با نام اًستیل کوآنزیم A (CoA) میشود که برای شروع چرخه تولید مناسب است. استات آزاد شده از استیل کوآ با اسید اگزالواستیک تولید شده در پایان چرخه قبلی واکنش داده و جوهر لیمو را تشکیل می دهد.
بسیاری از دانشمندان در کشف و ایجاد چرخه جوهر لیمو صنعتی کمک شایانی کردند که دو محقق کلیدی آلبرت زنت گیورگی در دانشگاه سگد ( Szeged مجارستان) و هانس آدولف کربس در دانشگاه شفیلد (بریتانیا) بودند. آنها به ترتیب در سالهای 1937 و 1953 جایزه نوبل فیزیولوژی یا پزشکی را دریافت کردند.
جوهر لیمو به آلمانی چیست
جوهر لیمو به آلمانی "Zitronensäure" نامیده میشود.
اسید سیتریک، که به‌عنوان جوهر لیمو (Citric Acid) نیز شناخته میشود، یک اسید آلی ضعیف است که به‌طور طبیعی در مرکباتی مانند لیمو، پرتقال و گریپ‌فروت یافت میشود. فرمول شیمیایی آن C₆H₈O₇ است و به‌صورت پودر یا کریستال‌های سفیدرنگ در دسترس قرار دارد. جوهر لیمو در آب حل میشود و طعم ترش و اسیدی به مواد غذایی و نوشیدنی‌ها می‌بخشد. در صنعت مواد غذایی، به‌عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته، نگهدارنده و تقویت‌کننده طعم در محصولاتی مانند نوشابه‌ها، شیرینی‌جات و کنسروها استفاده میشود.
علاوه بر کاربردهای غذایی، حوهر لیمو در صنایع دیگر نیز استفاده‌های گسترده‌ای دارد. در صنعت داروسازی، به‌عنوان جزء اصلی قرص‌های جوشان و تنظیم‌کننده pH داروها کاربرد دارد. در محصولات آرایشی، به‌عنوان یک لایه‌بردار ملایم برای بازسازی پوست و همچنین در شامپوها و کرم‌های مراقبتی به کار می‌رود. علاوه بر این، جوهر لیمو یک پاک‌کننده قوی است که رسوبات آهکی را از بین می‌برد و به‌عنوان جایگزینی سازگار با محیط زیست برای مواد شیمیایی قوی در پاک‌کننده‌های خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
خواص جوهر لیمو عبارتند از:
1. مفید برای پوست:
جوهر لیمو به روشن‌سازی پوست و کاهش لکه‌ها کمک می‌کند. همچنین، میتواند به عنوان لایه‌بردار طبیعی برای پوست عمل کند، اما باید از آن با احتیاط استفاده شود تا باعث تحریک پوست نشود.
2. مفید برای هضم:
جوهر لیمو میتواند به عنوان یک تسهیل‌کننده هضم عمل کند و به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک نماید. مصرف آن در برخی نوشیدنی‌ها مانند آب لیمو میتواند به بهبود گوارش کمک کند.
3. خاصیت آنتی‌اکسیدانی:
دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است که میتواند به کاهش اثرات آسیب‌رسان رادیکال‌های آزاد بر بدن کمک کند.
4. تمیزکننده طبیعی:
به عنوان یک پاک‌کننده طبیعی، جوهر لیمو میتواند برای از بین بردن لکه‌ها، رسوبات آهکی و همچنین بوی بد از سطوح مختلف استفاده شود. این ویژگی در پاک‌سازی ظروف، سینک‌ها و شیرآلات بسیار مؤثر است.
5. رفع بوی بد دهان:
جوهر لیمو میتواند به عنوان یک دهان‌شویه طبیعی عمل کند و بوی بد دهان را کاهش دهد، زیرا دارای خواص ضدباکتری است.
6. افزایش انرژی:
نوشیدن آب لیمو (به‌ویژه در صبح) میتواند باعث افزایش سطح انرژی و بهبود هیدراسیون بدن شود.
خواص جوهر لیمو به طور خلاصه در زیر آورده شده است:
- خواص تغذیه‌ای و سلامتی جوهر لیمو
الف) افزایش جذب مواد معدنی و بهبود گوارش
جوهر لیمو باعث افزایش جذب مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و منیزیم در بدن میشود.
از طریق شلاته کردن (Chelation)، به ترکیب با یون‌های فلزی کمک کرده و مانع از رسوب آنها در بدن میشود.
در مکمل‌های غذایی برای افزایش جذب مواد معدنی استفاده میشود.
ب) کمک به هضم غذا و بهبود عملکرد دستگاه گوارش
تنظیم اسیدیته معده و کمک به هضم بهتر غذاهای چرب و پروتئینی
جلوگیری از ایجاد نفخ و سوءهاضمه
تحریک ترشح آنزیم‌های گوارشی
ج) خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی
جوهر لیمو به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل کرده و از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.
کاهش التهاب در بدن و کمک به بهبود بیماری‌هایی مانند آرتریت و التهاب مفاصل
د) پیشگیری از سنگ کلیه
مصرف جوهرلیمو میتواند از تشکیل سنگ کلیه کلسیمی جلوگیری کند.
این ماده از طریق اتصال به کلسیم ادراری، از تشکیل کریستال‌های اگزالات کلسیم که عامل اصلی سنگ کلیه هستند، جلوگیری می‌کند.
2. خواص ضدباکتری و ضدقارچی
جوهر لیمو دارای خاصیت ضدباکتریایی و ضدقارچی قوی است که در نگهداری مواد غذایی، محصولات دارویی و شوینده‌ها کاربرد دارد.
از رشد باکتری‌ها و کپک‌ها در غذاهای فرآوری‌شده جلوگیری می‌کند.
در دهان‌شویه‌ها و خمیردندان‌ها به منظور کاهش باکتری‌های دهانی و جلوگیری از بوی بد دهان استفاده میشود.
3. خواص نگهدارنده و تنظیم‌کننده pH
الف) افزایش ماندگاری مواد غذایی
جلوگیری از فساد زودهنگام مواد غذایی به دلیل خواص ضدباکتریایی
افزایش طول عمر کنسروها، مرباها، ترشیجات و نوشیدنی‌ها
تثبیت رنگ و طعم غذاهای فرآوری‌شده
ب) تنظیم pH در محصولات مختلف
در محصولات غذایی برای متعادل کردن اسیدیته
در داروهای مایع و شربت‌ها برای کاهش تلخی
در محصولات آرایشی و بهداشتی برای تنظیم pH پوست و مو
4. خواص پاک‌کنندگی و ضد رسوب جوهر لیمو
حذف رسوبات آهکی و جرم‌های سخت از لوازم خانگی مانند سماور، کتری، ماشین لباسشویی و ظرفشویی
از بین بردن لکه‌های سرسخت روی ظروف، شیشه و سطوح فلزی
جایگزین طبیعی برای شوینده‌های شیمیایی قوی و دوستدار محیط زیست
5. خواص زیبایی و مراقبت از پوست و مو
الف) لایه‌برداری و روشن‌کننده پوست
جوهر لیمو یک لایه‌بردار طبیعی است که به از بین بردن سلول‌های مرده پوست کمک می‌کند.
در کرم‌های ضدلک برای روشن‌تر شدن پوست و کاهش تیرگی‌ها استفاده میشود.
ب) متعادل‌کننده چربی پوست
در تونرها و محصولات کنترل چربی برای پوست‌های چرب و مستعد آکنه استفاده میشود.
باعث بسته شدن منافذ باز و کاهش جوش‌های سرسیاه میشود.
ج) تقویت مو و درخشندگی آن
در شامپوها و نرم‌کننده‌ها برای متعادل کردن pH مو و جلوگیری از خشکی و شوره سر استفاده میشود.
باعث درخشندگی و نرمی موها میشود.
6. خواص صنعتی و محیط زیستی جوهر لیمو
الف) استفاده در تصفیه آب
جلوگیری از رسوب مواد معدنی در سیستم‌های لوله‌کشی و تصفیه‌خانه‌ها
حذف فلزات سنگین از آب آشامیدنی
ب) استفاده در تولید مواد شوینده و پاک‌کننده‌ها
جایگزین طبیعی برای فسفات‌ها در مواد شوینده
کاهش سختی آب و افزایش کف‌کنندگی مواد شوینده
ج) استفاده در کشاورزی
به عنوان یک ماده کود کشاورزی برای افزایش جذب مواد مغذی توسط گیاهان
جلوگیری از رسوب مواد معدنی در خاک‌های قلیایی
7. خواص جوهر لیمو در صنایع داروسازی و پزشکی
الف) بهبود عملکرد داروها
افزایش انحلال‌پذیری داروهای خوراکی برای جذب سریعتر در بدن
استفاده در قرص‌های جوشان برای حل شدن سریع در آب
ب) جلوگیری از عفونت‌های ادراری و مثانه
کاهش رشد باکتری‌های عامل عفونت در دستگاه ادراری
افزایش دفع ادرار و جلوگیری از تجمع املاح در کلیه
ج) استفاده در مکمل‌های انرژی‌زا
افزایش انرژی و کاهش خستگی به دلیل نقش آن در چرخه تولید انرژی در بدن
در نوشیدنی‌های ورزشی برای تأمین الکترولیت‌های بدن
8. خواص ضدسرطانی جوهر لیمو (در حال بررسی)
برخی مطالعات نشان داده‌اند که جوهر لیمو ممکن است خاصیت ضدسرطانی داشته باشد:
جلوگیری از رشد برخی سلول‌های سرطانی
افزایش تأثیر داروهای شیمی‌درمانی در بیماران مبتلا به سرطان
عوارض جوهر لیمو:
با این حال، باید توجه داشت که مصرف بیش از حد جوهر لیمو ممکن است موجب تحریک معده و سایر مشکلات گوارشی شود. همچنین، به دلیل خاصیت اسیدی آن، استفاده از آن باید در حد اعتدال و با دقت انجام شود.
موارد استفاده از جوهر لیمو چیست؟
جوهر لیمو در سس ها:
یکی از محبوب ترین سس ها در صنعت غذا، سس مایونز است که از تخم مرغ، سرکه، روغن و ادویه تشکیل شده است. این سس در واقع یک امولسیون روغن در آب است. استفاده از جوهرلیمو در فرآورده های سس مایونز به عنوان امولسیفایر اثرات مطلوبی خواهد داشت. سس مایونز حاوی ایزوتیوسیانات است که با افزودن این اسید آلی در محلول های آبی تثبیت می شود. میزان مناسب این اسید در سس علاوه بر پایداری امولسیون، باکتری های مضر را از بین می برد.
جوهر لیمو در گوشت:
گوشت، محیط بسیار مناسبی برای فعالیت میکروارگانیسم های مختلف مانند باکتری ها است. بنابراین، کارخانجات تولیدی از روش هایی برای جلوگیری از فساد زودرس گوشت استفاده می کنند. افزودن این اسید آلی به گوشت از فاسد شدن آن جلوگیری می کند.
جوهر لیمو در محصولات لبنی:
یکی از صنایعی که مهمترین مصرف کننده جوهرلیمو در تولید مواد غذایی است، صنعت تولید پنیر است. پنیرها به خصوص موزارلا برای تولید، به مقدار مشخصی از این اسید نیاز دارند. مکانیسم اثر این ترکیب در مخلوط اولیه پنیر موزارلا بر اساس نقش کاتالیزوری آن در تسریع فرآیند تخمیر شیر است. بنابراین، هر چه شیر سریعتر تخمیر شود، موزارلای بیشتری تولید شده و فرآیند پنیرسازی سریعتر می شود.
جوهر لیمو در مواد غذایی کنسرو شده:
جوهر لیمو در برخی از غذاهای کنسرو شده به دلیل خاصیت آنتی بیوتیکی به عنوان افزودنی استفاده می شود، زیرا PH محصول را متعادل نگه می دارد و ماندگاری آن را افزایش می دهد.
جوهر لیمو در غذای یخ زده:
همانطور که می دانید غذاهای منجمد بخش بزرگی از نیازهای غذایی روزانه اکثر مردم جهان را تشکیل می دهند. مطمئناً سلامت و بهداشت این مواد از اهمیت بالایی برخوردار است. جوهر لیمو این نیاز را کاملا برطرف می کند. این اسید آلی به محصولات غذایی منجمد اضافه می شود و علاوه بر تنظیم اسیدیته محیط، فعالیت فلزات سمی را از بین می برد و از اکسید شدن اسید اسکوربیک که به عنوان طعم دهنده به محصولات منجمد اضافه می شود، جلوگیری می کند.
جوهر لیمو چه کاربردی دارد؟
1- غذا و نوشیدنی
جوهر لیمو به عنوان نگهدارنده غذا:
برای تازه نگه داشتن غذا با مهار رشد میکروارگانیسم ها برای مدت طولانی استفاده می شود. در برخی موارد، ممکن است از بوتولیسم ناشی از مواد غذایی جلوگیری کند( بیماری که می تواند ناشی از غذاهای کنسرو شده خانگی با اسید کم باشد).
جوهر لیمو به عنوان طعم دهنده
جوهرلیمو به غذاها و نوشیدنی ها طعم تازه و طراوت می بخشد و طعم آن ها را افزایش می دهد و طعمی ترش به آن اضافه می کند که به ویژه در نوشابه ها، آب نبات ها و سس ها بسیار محبوب است.
جوهر لیمو به عنوان تنظیم ph
برای تنظیم ph غذاها، تضمین ثبات و جلوگیری از فساد استفاده می شود.
جوهر لیمو به عنوان خاصیت آنتی اکسیدانی
برای حفظ رنگ، طعم و مواد مغذی غذا در ارتباط با سایر آنتی اکسیدان ها عمل می کند.
جوهر لیمو به عنوان افزایش جذب مواد مغذی :
جوهر لیمو به بسیاری از مکمل های معدنی برای حفظ کردن آن ها اضافه می شود همچنین می تواند جذب مواد مغذی را افزایش دهد.
امولسیفایر:
جوهرلیمو می تواند باعث پایداری امولسیون ها در محصولاتی مثل سس شود.
2- محصولات خانگی
جوهرلیمو در محصولات مراقبت شخصی:
جوهر لیمو در ترکیب با سایر مواد "آلفا هیدروکسی اسید" تشکیل می دهد که به صاف شدن پوست شما کمک می کند. همچنین در برخی از لوازم آرایشی و بهداشتی - مانند رژ لب و اسپری مو باعث افزایش ماندگاری می شود.
جوهرلیمو در پاک کننده های خانگی:
از آنجایی که جوهر لیمو می تواند تجمع آب سخت را از بین ببرد، اغلب آن را در مواد شوینده ماشین ظرفشویی خواهید دید.در ماده تشکیل دهنده سایر پاک کننده های خانگی نیز از آن استفاده می شود زیرا می تواند به از بین بردن لکه ها و بوها کمک کند.
جوهرلیمو در ضد عفونی کننده ها:
از آنجایی که جوهر لیمو باعث از بین بردن برخی از انواع باکتری‌ها و ویروس‌ها می شود، آن را در اسپری‌های حشرات، محصولاتی که قارچ‌ها یا جلبک‌ها را از بین می‌برند و ضدعفونی‌کننده دست پیدا خواهید کرد.
3- کشاورزی
جوهر لیمو به دلیل خواص طبیعی و سازگار با محیط زیست نقش مهمی در کشاورزی دارد. برای تنظیم pH خاک، افزایش در دسترس بودن مواد مغذی و ترویج رشد سالم‌تر گیاه از آن استفاده میشود. جوهرلیمو با ترکیب کردن مواد معدنی ضروری، تضمین می‌کند که گیاهان می‌توانند به طور موثرتری مواد مغذی مانند کلسیم، منیزیم و آهن را که برای رشد آنها حیاتی هستند جذب کنند. علاوه بر این، به عنوان یک آفت کش و علف کش طبیعی عمل می کند و به کنترل آفات و علف های هرز بدون نیاز به مواد شیمیایی کمک می کند.
4- پزشکی و داروسازی
معمولاً جوهر لیمو به عنوان یک ماده کمکی در فرمولاسیون دارویی برای افزایش پایداری و جذب مواد فعال استفاده می شود. خواص ضد انعقادی آن را به یک جزء کلیدی در محلول های مورد استفاده در هنگام انتقال خون و آزمایش های پزشکی تبدیل می کند. علاوه بر این، توانایی آن در تنظیم اسیدیته در فرمولاسیون قرص ها و شربت های جوشان مفید است و طعم و اثربخشی داروها را بهبود می بخشد. در درمان‌های پزشکی، جوهر لیمو در محلول‌هایی برای قلیایی کردن (تنظیم PH)ادرار استفاده میشود که به پیشگیری از سنگ کلیه و عفونت‌های دستگاه ادراری کمک می‌کند. نقش آن در حفظ تعادل pH مناسب و افزایش فراهمی زیستی( Bioavailability) داروها بر اهمیت آن در صنعت پزشکی و داروسازی تاکید می کند.
جوهر لیمو در چه غذاهایی استفاده میشود؟
جوهر لیمو یکی از پرکاربردترین افزودنی‌های غذایی است که در بسیاری از غذاها و محصولات خوراکی برای تنظیم اسیدیته، بهبود طعم، افزایش ماندگاری و جلوگیری از اکسیداسیون به کار می‌رود. این ماده در مقدارهای مختلف بسته به نوع محصول و هدف استفاده، افزوده میشود. در ادامه، لیستی از مهمترین غذاها و محصولات خوراکی حاوی جوهر لیمو همراه با میزان تقریبی مصرف آن ارائه شده است.
1. نوشیدنی‌ها
الف) نوشیدنی‌های غیرالکلی و گازدار
آب‌میوه‌ها و نوشیدنی‌های صنعتی (مثل آب پرتقال و آب سیب صنعتی) → ۰.۲ تا ۰.۵ درصد
نوشابه‌های گازدار (کولا، لیموناد، انرژی‌زاها) → ۰.۱ تا ۰.۳ درصد
چای سرد و نوشیدنی‌های طعم‌دار → ۰.۰۵ تا ۰.۱۵ درصد
شربت‌ها و سس‌های نوشیدنی → ۰.۳ تا ۰.۶ درصد
ب) نوشیدنی‌های الکلی
شراب و آبجو (برای تنظیم pH و تثبیت طعم) → ۰.۰۲ تا ۰.۰۵ درصد
لیکورها و مشروبات الکلی طعم‌دار → ۰.۱ تا ۰.۲ درصد
2. محصولات لبنی
پنیرهای پروسس شده (برای تنظیم pH و جلوگیری از بافت لاستیکی) → ۰.۱ تا ۰.۳ درصد
ماست و دوغ صنعتی (بهبود طعم و جلوگیری از رشد میکروب‌ها) → ۰.۱ تا ۰.۲ درصد
بستنی و دسرهای لبنی (افزایش نرمی و جلوگیری از تشکیل کریستال‌های یخ) → ۰.۲ تا ۰.۴ درصد
3. نان و محصولات پختنی
نان صنعتی و کیک‌های بسته‌بندی‌شده (بهبود عملکرد مخمر و جلوگیری از فساد زودهنگام) → ۰.۱ تا ۰.۲ درصد
بیسکویت و کوکی‌ها (برای جلوگیری از تغییر رنگ و افزایش ماندگاری) → ۰.۰۵ تا ۰.۱۵ درصد
پودرهای آماده کیک و شیرینی (بهبود بافت و حجم‌دهی بهتر خمیر) → ۰.۱ تا ۰.۳ درصد
4. سس‌ها و چاشنی‌ها
سس کچاپ و سس مایونز (افزایش ماندگاری و تنظیم اسیدیته) → ۰.۳ تا ۰.۵ درصد
سس خردل و سس باربیکیو (جلوگیری از اکسید شدن مواد چربی و افزایش طعم) → ۰.۲ تا ۰.۴ درصد
سس‌های آماده پاستا و پیتزا (ماندگاری بیشتر و جلوگیری از فساد میکروبی) → ۰.۲ تا ۰.۵ درصد
5. کنسروها و مواد غذایی نگهداری‌شده
کنسرو سبزیجات (نخودفرنگی، ذرت، لوبیا، گوجه‌فرنگی) → ۰.۳ تا ۰.۶ درصد
کنسرو ماهی و گوشت (جلوگیری از تغییر رنگ و طعم نامطلوب) → ۰.۲ تا ۰.۵ درصد
مربا، مارمالاد و ژله (بهبود قوام و جلوگیری از شکرک زدن) → ۰.۳ تا ۰.۷ درصد
6. گوشت و فرآورده‌های گوشتی
سوسیس و کالباس (مانع از رشد باکتری‌های مضر و تثبیت رنگ گوشت) → ۰.۲ تا ۰.۴ درصد
مرینیت‌های گوشتی و فرآورده‌های آماده طبخ (افزایش طعم و لطافت بافت گوشت) → ۰.۱ تا ۰.۳ درصد
7. شکلات و شیرینی‌ها
آب‌نبات‌های ترش و شکلات‌های طعم‌دار (ایجاد طعم ترش و خوشایند) → ۰.۳ تا ۰.۸ درصد
ژله‌های جویدنی و پاستیل (تنظیم قوام و جلوگیری از کریستالی شدن شکر) → ۰.۲ تا ۰.۶ درصد
8. غذاهای فرآوری‌شده و نیمه‌آماده
پودرهای سوپ و غذاهای آماده (تنظیم pH و افزایش طعم مواد غذایی خشک) → ۰.۱ تا ۰.۳ درصد
پودرهای نوشیدنی و مکمل‌های غذایی (بهبود طعم و افزایش انحلال‌پذیری در آب) → ۰.۱ تا ۰.۴ درصد
9. میوه‌ها و سبزیجات فرآوری‌شده
سیب، موز و آووکادوی برش‌خورده (جلوگیری از قهوه‌ای شدن و اکسید شدن) → ۰.۱ تا ۰.۳ درصد
سالادهای آماده و بسته‌بندی‌شده (مانع رشد میکروارگانیسم‌ها و حفظ تازگی سبزیجات) → ۰.۲ تا ۰.۴ درصد
10. ترشیجات و محصولات تخمیری
خیارشور، زیتون شور و سایر ترشی‌ها (کنترل تخمیر و بهبود طعم اسیدی) → ۰.۴ تا ۰.۸ درصد
سرکه‌های صنعتی و خانگی (افزایش شدت ترشی و تنظیم اسیدیته) → ۰.۳ تا ۰.۶ درصد
جوهر لیمو را از کجا تهیه کنیم؟
اگر به دنبال منبع قابل اعتماد جوهر لیمو باکیفیت برای نیازهای تولید محصولات غذایی خود هستید، آرتین تجارت اکسیر اینجاست تا به شما کمک کند. ما به عنوان واردکننده پیشرو مواد اولیه غذایی برای صنایع غذایی و دارویی، جوهر لیمو با درجه خلوص بالا را برای کاربردهای مختلف، از نگهداری مواد غذایی گرفته تا افزایش طعم، ارائه می کنیم. تعهد ما به کیفیت و رضایت مشتری، تضمین می کند که بهترین مواد اولیه را برای تولید محصولات خود دریافت می کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر و یا ثبت سفارش لطفا همین حالا با آرتین تجارت اکسیر تماس حاصل فرمایید.
محصولات مرتبط
نظر دهید