منو
Your Cart

اسید سیتریک

اسید سیتریک
اسید سیتریک
اسید سیتریک
اسید سیتریک
اسید سیتریک
مشخصات کلی
خلوص99.8 %
شکل ظاهریپودر سفید کریستالی
گریدUSP / BP
برندENSIGN
کشور تولید کنندهچین
بسته بندیکیسه 25 کیلوگرمی
  • موجودی: موجود
  • مدل: -
  • وزن: 25.00kg
55,000تومان
قیمت بدون مالیات: 55,000تومان

توضیحات

اسید سیتریک چیست

پودر اسید سیتریک

 اسید سیتریک (Citric Acid) یک اسید آلی ضعیف است که به طور طبیعی در سبزیجات و میوه ها وجود دارد و بیشترین غلظت آن در میوه های به اصطلاح مرکبات وجود دارد. اسید سیتریک طبیعی که در غذاهایی مانند پرتقال یا لیمو وجود دارد به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند. بنابراین، این ماده احتمالاً در پیشگیری از سرطان، بیماری های قلبی و سایر بیماری های مرتبط با تخریب سلول رادیکال آزاد دارای مزایایی خواهد بود.
این ترکیب از قدیمی‌ترین اسیدهای آلی شناخته شده است و دارای کاربردهای متعددی در صنایع مختلف است. در این مقاله به معرفی اسید سیتریک، کاربردها و فواید آن می‌پردازیم.

تاریخچه اسید سیتریک

 

اسید سیتریک اولین بار توسط کمیسترای سوئدی "کارل ویلهلم شیله" در سال ۱۷۸۴ از طریق انجماد آب لیمو و پرتقال به دست آمد. او این اسید را از میوه‌ها استخراج کرد و نام آن را اسید سیتریک گذاشت.

فرمول شیمیایی اسید سیتریک

خصوصیات کلی اسید سیتریک

فرمول شیمیایی سیتریک اسید C6H8O7 میباشد و شکل ظاهری آن به صورت پودر کریستالی سفید است. احتمالا این ماده شیمیایی را با نام جوهرلیمو پیش تر میشناختید و اگر مزه آن را چشیده باشید میدانید که ترش مزه است و حالت اسیدی دارد.

جدول خواص فیزیکی و شیمیایی اسید سیتریک به شرح زیر است:

در زیر جدولی حاوی برخی از خواص فیزیکی و شیمیایی اسید سیتریک آورده شده است:

ویژگیتوضیحات
نام شیمیاییاسید سیتریک (Citric Acid)
فرمول شیمیاییC₆H₈O₇
ظاهرپودر کریستالی سفید
حلالیت در آببسیار محلول در آب (۱۰۰ گرم در ۱۰۰ میلی‌لیتر آب در دمای ۲۵ درجه سانتی‌گراد)
نقطه ذوبحدود ۱۵۴ درجه سانتی‌گراد
نقطه جوشحدود ۳۰۳ درجه سانتی‌گراد
چگالی۱.۶۴ گرم/سانتی‌متر مکعب (در دمای ۲۵ درجه سانتی‌گراد)
pHحدود ۲٫۲ تا ۲٫۳ در محلول ۱٪ (اسیدی)
حالت فیزیکیجامد (پودر یا کریستال)
طعمترش و اسیدی
ویژگی‌های شیمیایی۱. خواص اسیدی (قوی)
 ۲. ترکیب با قلیایی‌ها برای تشکیل نمک‌ها (سیتریت‌ها)
 ۳. توانایی در پذیرش هیدروژن (یک اسید تک پروتونی)
واکنش با فلزاتدر صورت تماس با فلزات قلیایی مانند سدیم و پتاسیم، واکنش نشان می‌دهد
واکنش با بازهابه عنوان اسید قوی با بازها واکنش می‌دهد و نمک‌های سیتریت را تشکیل می‌دهد
استفاده‌های شیمیایی۱. به عنوان نگهدارنده غذایی (به عنوان آنتی‌اکسیدان)
 ۲. در صنایع داروسازی (برای تنظیم pH و به عنوان عامل ضدعفونی‌کننده)
 ۳. در صنعت شوینده‌ها و تمیزکننده‌ها (برای حذف رسوبات کلسیمی)
اثر بر روی محیط زیستغیر سمی، اما در غلظت‌های بالا می‌تواند موجب کاهش pH محیط زیست شود

اسید سیتریک خشک و آبدار چه تفاوتی دارند؟

اسید سیتریک خشک و اسید سیتریک ابدار هر دو فرم‌های مختلفی از اسید سیتریک هستند، ولی تفاوت اصلی آن‌ها در میزان آب موجود در ترکیبشان است. اسید سیتریک خشک به شکل پودر و بدون آب (آب‌زدایی شده) است و معمولاً در فرآیندهای صنعتی که نیاز به پودر خشک و ذخیره‌سازی طولانی مدت دارند، استفاده می‌شود. در مقابل، اسید سیتریک ابدار (که به آن اسید سیتریک مونو هیدرات نیز گفته می‌شود) حاوی یک مولکول آب در هر مولکول اسید سیتریک است. این نوع اسید سیتریک معمولاً در فرآیندهای تولید مواد غذایی و دارویی که نیاز به رطوبت بیشتر دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرد. در مجموع، تفاوت اصلی این دو نوع اسید سیتریک در میزان آب موجود در ترکیب آن‌ها است که بر خواص فیزیکی و کاربردهایشان تاثیر می‌گذارد.

طرز تهیه اسید سیتریک

اسید سیتریک به‌طور عمده از تخمیر قندها تولید می‌شود. در این فرایند، ابتدا قندهای ساده مانند گلوکز یا ساکارز از منابعی مانند ذرت، چغندر یا نیشکر استخراج می‌شوند. سپس این قندها به کمک نوعی قارچ به نام Aspergillus niger  تخمیر می‌شوند. این قارچ قندها را به اسید سیتریک تبدیل می‌کند و در پایان این فرایند، اسید سیتریک حاصل می‌شود.

بعد از تخمیر، محلول حاوی اسید سیتریک به‌طور دقیق تصفیه می‌شود. این تصفیه معمولاً شامل فیلتر کردن، خنثی‌سازی با مواد قلیایی مانند آهک، و سپس بلور کردن اسید سیتریک است تا محصول نهایی به‌طور خالص به‌دست آید. اسید سیتریک تولیدشده به‌طور گسترده در صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی و شوینده‌ها استفاده می‌شود.

نحوه و مقدار مجاز اسید سیتریک در صنایع مختلف

1. صنعت غذایی:

اسید سیتریک در صنایع غذایی به عنوان یک افزودنی اسیدی، تنظیم‌کننده pH، آنتی‌اکسیدان و طعم‌دهنده استفاده می‌شود. مقدار مصرف مجاز بستگی به نوع محصول و قوانین بهداشتی هر کشور دارد.

 

  • مقدار مصرف مجاز:

    • برای آب‌میوه‌ها و نوشیدنی‌ها: معمولاً تا 0.5% (۵ گرم در هر ۱۰۰ میلی‌لیتر).
    • برای مربا و ژله: معمولاً 0.1% - 0.3%.
    • برای کنسروها: حدود 0.2% - 0.3%.
    • مجموع کل افزودنی‌های اسیدی (از جمله اسید سیتریک و سایر اسیدها) در محصولات غذایی ممکن است طبق استانداردهای ملی و بین‌المللی محدود شود، مثلاً در آلمان یا اتحادیه اروپا، حداکثر میزان مصرف اسید سیتریک به ۵ گرم در هر کیلوگرم از محصول محدود است.
  • قوانین و استانداردها:

    • در ایالات متحده، سازمان FDA (سازمان غذا و دارو) اسید سیتریک را به عنوان یک افزودنی غذایی GRAS (Generally Recognized As Safe) معرفی کرده است و هیچ محدودیت خاصی برای مصرف آن وجود ندارد.
    • در اتحادیه اروپا، اسید سیتریک با شماره E330 شناخته می‌شود و در بسیاری از محصولات غذایی مجاز است.

2. صنعت داروسازی:

در صنعت داروسازی، اسید سیتریک به عنوان ماده‌ای برای تنظیم pH، محلول‌کننده، ماده‌ای برای تثبیت فرآورده‌های دارویی و عامل کمکی در ترکیبات دارویی استفاده می‌شود.

  • مقدار مصرف مجاز:
    • شربت‌ها و محلول‌های دارویی: معمولاً مقدار مصرف اسید سیتریک برای تنظیم pH بین ۰.۵٪ تا ۱٪ است.
    • قرص‌های جوشان: معمولاً تا ۲٪ (۲ گرم در ۱۰۰ گرم ترکیب دارویی).
    • فرمولاسیون‌های پودر: حدود ۱% تا ۲% برای بهبود حل شدن و افزایش عمر مفید.
  • قوانین و استانداردها:
    • FDA و EMA (سازمان دارویی اروپا) استفاده از اسید سیتریک را در داروها تایید کرده‌اند و آن را برای استفاده در فرم‌های دارویی مختلف به عنوان افزودنی مجاز می‌دانند. میزان استفاده باید مطابق با دستورالعمل‌های دارویی و دستورالعمل‌های Good Manufacturing Practice (GMP) باشد.

3. صنعت شیمیایی:

اسید سیتریک در صنعت شیمیایی به عنوان یک واکنش‌دهنده، کاتالیزور و ماده ضد رسوب به کار می‌رود.

 

  • مقدار مصرف مجاز:

    • در شوینده‌ها و ضد رسوب‌ها: معمولاً بین ۱۰٪ تا ۳۰٪ از ترکیب نهایی.
    • در واکنش‌های شیمیایی: مقدار مصرف به فرآیند خاص بستگی دارد و باید طبق دستورالعمل‌های تولیدکننده استفاده شود.

4. صنعت آرایشی و بهداشتی:

اسید سیتریک در محصولات آرایشی و بهداشتی به عنوان تنظیم‌کننده pH، محلول‌کننده و ماده محافظت‌کننده به کار می‌رود.

  • مقدار مصرف مجاز:
    • در شامپوها و لوسیون‌ها: معمولاً حدود ۰.۱٪ تا ۰.۵٪.
    • در کرم‌ها و لوسیون‌های صورت: ۰.۲٪ تا ۰.۵٪.
    • در محصولات ضدعفونی‌کننده: معمولاً کمتر از ۱٪.
  • قوانین و استانداردها:
    • در اتحادیه اروپا و ایالات متحده، اسید سیتریک به عنوان یک افزودنی مجاز در محصولات آرایشی و بهداشتی شناخته شده است و استفاده از آن مطابق با استانداردهای تعیین‌شده توسط سازمان‌های نظارتی مانند FDA و EMA مجاز است. به طور کلی، مقدار اسید سیتریک باید به اندازه‌ای باشد که pH محصول را در محدوده‌ای امن (معمولاً بین ۴ تا ۶) حفظ کند.

مزایا و معایب سیتریک اسید

از مزایای این ماده، جذبی راحت در دستگاه گوارش است. همچنین اگر این ماده در رژیم غذایی مصرف گردد، موجب کاهش مصرف مواد غذایی دیگر نمیگردد اما در مقابل سبب کاهش وزن بدن فرد میشود. به طور کل در این مقاله خواهید خواند که جوهر لیمو چیست و چه کاربردی دارد. از مضرات و ضررهای این ماده شیمیایی میتوان گفت که اگر به طور مکرر مورد استفاده قرار گیرد، موجب فرسایش دندانها میگردد.همچنین سیتریک اسید مانع از جذب کلسیم و آهن میشود و احتمال دارد که گاهی اوقات، ماده ای حساسیت زا و تحریک کننده باشد.

اسید سیتریک


به طور کلی مزایا و معایب اسید سیتریک در زیر آورده شده است:

مزایای اسید سیتریک:

  1. استفاده گسترده در صنایع غذایی:
    • اسید سیتریک به عنوان یک نگهدارنده طبیعی و آنتی‌اکسیدان در صنایع غذایی استفاده می‌شود. این خاصیت به افزایش ماندگاری محصولات غذایی کمک می‌کند.
  2. تنظیم pH:
    • به عنوان یک تنظیم‌کننده pH در محصولات دارویی، به ویژه در شربت‌ها و قرص‌ها، استفاده می‌شود تا محیطی مناسب برای فعالیت ترکیبات دارویی فراهم کند.
  3. طعم‌دهی طبیعی:
    • اسید سیتریک طعمی ترش و خوشایند دارد و در بسیاری از محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها برای بهبود طعم و عطر به کار می‌رود.
  4. محلول در آب:
    • به راحتی در آب حل می‌شود و به این دلیل در بسیاری از فرآیندهای صنعتی که نیاز به حل شدن سریع ترکیب دارند، کاربرد دارد.
  5. غیرسمی بودن:
    • اسید سیتریک در مقادیر معمولی غیرسمی است و برای مصرف انسان بی‌خطر محسوب می‌شود.

معایب اسید سیتریک:

  1. خطرات در غلظت‌های بالا:

    • در غلظت‌های بسیار بالا، اسید سیتریک می‌تواند باعث آسیب به پوست و چشم‌ها شود. بنابراین استفاده از آن باید با احتیاط صورت گیرد.
  2. موجب آسیب به دندان‌ها:

    • مصرف زیاد و مداوم اسید سیتریک به خصوص در نوشیدنی‌ها و محصولات غذایی می‌تواند به مینای دندان آسیب بزند و باعث پوسیدگی دندان شود.
  3. سوزش در سیستم گوارشی:

    • در برخی افراد، مصرف مقادیر زیاد اسید سیتریک می‌تواند منجر به تحریک و سوزش معده یا حتی ایجاد زخم‌های گوارشی شود.
  4. اثر منفی بر روی محیط زیست در مقادیر زیاد:

    • در صورت رها شدن در محیط زیست به صورت مقادیر زیاد، اسید سیتریک می‌تواند pH آب را کاهش دهد و به اکوسیستم آسیب بزند.
  5. احتمال بروز حساسیت:

    • برخی افراد ممکن است به اسید سیتریک حساسیت داشته باشند و واکنش‌هایی مانند خشکی یا قرمزی پوست تجربه کنند.

موارد استفاده از اسید سیتریک و کاربرد های آن در صنایع مختلف

این ماده که در دسته بندی خرید مواد اولیه غذایی قرار میگیرد، بیشترین کاربرد را در صنایع غذایی دارد. خیلی راحت در آب حل میشود و موجب خوش طعم شدن غذاهای حاوی مرکبات میشود این ترکیب به عنوان یک عامل اسیدی در تولید مواد غذایی مختلف مانند نوشابه‌ها، آبمیوه‌ها، مربا و سس‌ها به کار می‌رود. به دلیل اینکه اسیدی میباشد، دارای خاصیت آنتی میکروبی نیز است همچنین از آن به عنوان ماده امولسیون کننده در بستنی نیز استفاده می شود.

اسید سیتریک نگهدارنده ای است که برای افزودن طعم اسیدی یا ترش به غذاها و نوشابه ها نیز استفاده می شود. این ماده همچنین می تواند به عنوان یک ماده تمیز کننده خوش خیم برای محیط زیست مورد استفاده قرار گیرد و به عنوان کاتالیزور نیز در برخی واکنش‌های شیمیایی استفاده می‌شود.

این ماده برای جلوگیری از بوتولیسم در مواد غذایی کنسرو شده با افزایش سطح pH مفید است. همچنین شایان ذکر است که اسید سیتریک قابلیت انحلال بالایی دارد. از اسید سیتریک به منظور عطردار کردن و طعم دار کردن مواد غذایی استفاده میگردد.

علاوه بر موارد ذکر شده به عنوان یکی از مواد اولیه دارویی در تهیه محلول های ضد انعقاد خون نیز کاربرد دارد و در بعضی از داروها تحت عنوان چاشنی جهت خوش‌ طعم كردن آنها به کار گرفته میشود و همچنین به عنوان یک ماده نگهدارنده در برخی از داروها استفاده می‌شود.

به طور کلی کاربرد اسید سیتریک در صنایع مختلف به شرح زیر است:

1. صنایع غذایی:

  • نان: اسید سیتریک در صنعت نان‌پزی به عنوان یک ماده کمکی در بهبود ویژگی‌های بافت نان و تنظیم میزان pH استفاده می‌شود. این ماده به تخمیر بهتر خمیر کمک کرده و کیفیت نان را افزایش می‌دهد.
  • مربا و ژله: اسید سیتریک به عنوان یک ماده اسیدی در مربا و ژله‌ها برای تنظیم pH و ایجاد طعم ترش استفاده می‌شود. همچنین در حفظ رنگ و بافت محصول نیز موثر است.
  • کیک: در تولید کیک و شیرینی‌ها، اسید سیتریک به عنوان عامل تنظیم کننده pH و همچنین بهبود بافت و حجم نهایی محصول به کار می‌رود.
  • روغن‌ها: در فرآیند تصفیه روغن‌های خوراکی، اسید سیتریک به عنوان یک عامل شیمیایی برای حذف مواد مضر مانند فسفات‌ها و اسیدهای چرب آزاد استفاده می‌شود.
  • پنیر: اسید سیتریک در تولید پنیر به عنوان یک عامل انعقاد برای کمک به ایجاد کازئین (پروتئین اصلی پنیر) و جداسازی آب پنیر به کار می‌رود.
  • زیتون: اسید سیتریک در فرآیند تولید زیتون به عنوان ماده‌ای برای حفظ طعم و رنگ زیتون‌های شور و همچنین جلوگیری از فساد آنها استفاده می‌شود.
  • محصولات گوشتی: در محصولات گوشتی مانند سوسیس و کالباس، اسید سیتریک برای تنظیم pH و جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر به کار می‌رود. همچنین این ماده به حفظ طعم و بافت محصولات کمک می‌کند.
  • محصولات منجمد: اسید سیتریک به عنوان یک آنتی‌اکسیدان و تنظیم‌کننده pH در محصولات منجمد مانند سبزیجات و میوه‌ها استفاده می‌شود. این عمل باعث حفظ رنگ، طعم و ارزش تغذیه‌ای محصول در طول نگهداری می‌شود.
  • نوشیدنی‌های گازدار: اسید سیتریک به عنوان یک طعم‌دهنده طبیعی و همچنین تنظیم‌کننده میزان اسیدیته در نوشیدنی‌های گازدار مانند لیموناد و سودا به کار می‌رود.

2.  داروسازی:

در صنعت داروسازی، اسید سیتریک به عنوان یک ماده کمکی در تولید داروها و مکمل‌های غذایی استفاده می‌شود. این ماده در تولید قرص‌های جوشان به کار می‌رود، زیرا اسید سیتریک در واکنش با سدیم بی‌کربنات، گاز دی‌اکسید کربن تولید می‌کند و فرآیند حل شدن سریع قرص‌ها را تسهیل می‌کند. علاوه بر این، اسید سیتریک به عنوان یک ماده تنظیم‌کننده pH در شربت‌ها و محصولات دارویی استفاده می‌شود.

3.  مواد شوینده:

اسید سیتریک در صنعت مواد شوینده به عنوان یک عامل ضد رسوب و تنظیم‌کننده pH در فرمولاسیون‌های مختلف مانند پودرهای شوینده، مایعات ظرف‌شویی و شوینده‌های خانگی به کار می‌رود. این ماده به دلیل خاصیت اسیدی خود می‌تواند به حذف رسوبات آهکی از سطوح کمک کند و در نتیجه عملکرد مواد شوینده را بهبود بخشد.

4.  مواد معدنی:

در صنایع معدنی، اسید سیتریک به عنوان یک عامل شلاته کننده برای جداسازی و استخراج فلزات از معادن استفاده می‌شود. این ماده به ویژه در استخراج فلزات از سنگ معدن‌های نقره و مس کاربرد دارد و به بهبود کارایی فرایند استخراج کمک می‌کند.

5. رنگدانه‌ها و صنعت رنگ:

اسید سیتریک در صنایع رنگ و رنگدانه برای تنظیم pH و بهبود پایداری رنگ‌ها استفاده می‌شود. این ماده در فرآیند تولید برخی از رنگ‌ها و همچنین در تثبیت رنگ‌های طبیعی به کار می‌رود. از آنجا که اسید سیتریک خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد، می‌تواند از تغییر رنگ در محصولات جلوگیری کند.

در کل، اسید سیتریک به دلیل خاصیت اسیدی، آنتی‌اکسیدانی و شلاته کننده خود در صنایع مختلف بسیار کاربردی است و به بهبود کیفیت و ماندگاری محصولات کمک می‌کند.

فواید اسید سیتریک برای سلامتی

اسید سیتریک به عنوان یک ماده طبیعی دارای فواید زیادی برای سلامتی است. برخی از این فواید عبارتند از:

1. کاهش خستگی

اسید سیتریک در کاهش خستگی و افزایش انرژی بدن مؤثر است. مصرف مواد غذایی حاوی این ترکیب می‌تواند حالت بدن را بهبود بخشد.

2. حمایت از سیستم ایمنی

مصرف مواد غذایی حاوی اسید سیتریک می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و بدن را در مقابل بیماری‌ها مقاومت بخشد.

3. حفظ سلامت قلب

با توجه به خواص ضد اکسیدانی اسید سیتریک، مصرف منظم آن می‌تواند به حفظ سلامت قلب کمک کند و از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری نماید.

اسید سیتریک

خواص اسید سیتریک

در زیر به مهم‌ترین خواص اسید سیتریک اشاره می‌کنیم:

  1. خاصیت اسیدی: اسید سیتریک یک اسید ضعیف است که در آب به‌خوبی حل می‌شود و باعث کاهش pH محلول می‌شود. این خاصیت به آن این امکان را می‌دهد که در صنایع غذایی و داروسازی به عنوان تنظیم‌کننده pH یا طعم‌دهنده استفاده شود.

  2. حلالیت بالا: اسید سیتریک به‌راحتی در آب حل می‌شود و این ویژگی آن را برای استفاده در تولید نوشیدنی‌های گازدار، مرباها، ژله‌ها و سایر محصولات غذایی مناسب می‌کند. همچنین در فرآیندهای شیمیایی و دارویی به‌عنوان حلال به کار می‌رود.

  3. آنتی‌اکسیدان: اسید سیتریک خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد که به جلوگیری از اکسیداسیون و فساد مواد غذایی کمک می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود در محصولات غذایی برای حفظ رنگ، طعم و ارزش غذایی مورد استفاده قرار گیرد.

  4. شلات‌کننده: اسید سیتریک به‌عنوان یک شلات‌کننده عمل می‌کند، یعنی می‌تواند یون‌های فلزی (مانند آهن، مس یا کلسیم) را در محلول خود حل کند و از رسوب این یون‌ها جلوگیری کند. این ویژگی در تصفیه آب، صنایع معدنی و فرآیندهای دارویی کاربرد دارد.

  5. خاصیت ضد باکتری و ضد قارچ: اسید سیتریک به دلیل خاصیت اسیدی خود، می‌تواند رشد بسیاری از میکروارگانیسم‌ها از جمله باکتری‌ها و قارچ‌ها را مهار کند. این ویژگی به‌ویژه در صنایع غذایی برای افزایش ماندگاری و جلوگیری از فساد میکروبی به کار می‌رود.

  6. خواص پاک‌کنندگی: اسید سیتریک به‌عنوان یک عامل پاک‌کننده مؤثر در حذف رسوبات آهکی، کلسیم و سایر مواد معدنی از سطوح مختلف استفاده می‌شود. این ویژگی به خصوص در مواد شوینده خانگی و صنعتی، مانند تمیزکننده‌های شیرآلات و ظروف به کار می‌رود.

  7. خاصیت خوراکی و ایمنی: اسید سیتریک به‌عنوان یک افزودنی غذایی (کد E330) در بسیاری از محصولات مصرفی به‌ویژه نوشیدنی‌ها، آب‌میوه‌ها، شکلات‌ها و محصولات لبنی استفاده می‌شود. این ماده به‌طور کلی ایمن و بدون خطر برای سلامت انسان است و در محدوده‌های مجاز مصرف، هیچ اثر مضری ندارد.

  8. حساسیت به رطوبت: اسید سیتریک (به ویژه در فرم ابدار) در برابر رطوبت حساس است و ممکن است در معرض رطوبت، دچار جذب آب شود که می‌تواند موجب تغییر شکل و تجمع آن در بسته‌بندی گردد. این ویژگی موجب می‌شود که در هنگام نگهداری باید از تماس آن با رطوبت جلوگیری کرد.

نکات مرتبط با مصرف اسید سیتریک

  • مصرف اسید سیتریک در میزان معقول و متعادل توصیه می‌شود.

  • همیشه پیش از استفاده از اسید سیتریک در هر شکلی، بهتر است از یک پزشک متخصص یا متخصص تغذیه مشورت نمایید.

 

روش‌های استفاده از اسید سیتریک در منزل

اسید سیتریک می‌تواند به عنوان یک اسید طبیعی و نمک‌های طعام در آشپزی مورد استفاده قرار بگیرد. برخی از روش‌های استفاده از این ترکیب در آشپزی عبارتند از:

1. افزودن به غذاهای پخته شده

به عنوان جایگزین اسید استیکاستونیک یا اسید لیمو، اسید سیتریک را به غذاهای پخته شده مانند سالاد‌ها، مرغ و ماهی، سوپ و غذاهای دیگر اضافه کنید تا طعم و عطر خاصی به غذا بدهد.

2. تهیه انواع نوشیدنی‌ها

با افزودن اسید سیتریک به آبمیوه‌ها، نوشیدنی‌های میوه‌ای، نوشیدنی‌های گازدار و مشروبات مختلف می‌توانید طعم منحصر به فردی را به آنها ببخشید.

3. استفاده در تهیه شیرینی‌ها

اسید سیتریک می‌تواند در تهیه برخی از شیرینی‌ها و دسرها به عنوان ماده افزودنی به کار رود و به آنها طعم و مزه‌ای خاص بدهد.

4. ترش کردن صنوف و پیش‌غذاها

برخی از صنوف و پیش‌غذاها به دلیل استفاده از اسید سیتریک به مزه‌ای ترش معروف هستند که برخی از افراد به آنها علاقه دارند.

شرایط نگهداری اسید سیتریک 

اسید سیتریک باید در شرایط مناسب نگهداری شود تا از تغییرات کیفیت و خواص آن جلوگیری شود. شرایط نگهداری اسید سیتریک به شرح زیر است:

  1. دما: اسید سیتریک باید در دمای اتاق (حدود 20-25 درجه سلسیوس) نگهداری شود. از نگهداری آن در مکان‌های گرم یا در معرض حرارت مستقیم باید خودداری کرد، زیرا گرما می‌تواند موجب تجزیه یا کاهش کیفیت آن شود.

  2. رطوبت: اسید سیتریک، به خصوص در حالت مونوهیدرات (ابداری)، در برابر رطوبت حساس است. بنابراین باید در محیط خشک و در بسته‌بندی‌های محکم و غیر قابل نفوذ به رطوبت نگهداری شود. تماس با رطوبت می‌تواند باعث جذب آب و تغییر شکل یا توده‌ای شدن اسید سیتریک گردد.

  3. بسته‌بندی: اسید سیتریک باید در بسته‌بندی‌های محکم و مقاوم به نفوذ هوا و رطوبت مانند پلاستیک‌های وکیوم شده یا ظروف شیشه‌ای درب‌دار قرار گیرد. بسته‌بندی‌های صحیح به حفظ کیفیت و جلوگیری از آلودگی کمک می‌کند.

  4. نور: اسید سیتریک باید از تابش مستقیم نور خورشید یا نور شدید محافظت شود. نگهداری آن در مکان‌های تاریک یا با نور کم توصیه می‌شود تا از تغییرات شیمیایی ناخواسته جلوگیری شود.

  5. مدت زمان نگهداری: اسید سیتریک به طور کلی پایدار است و اگر در شرایط مناسب نگهداری شود، مدت زمان طولانی قابل استفاده است. در صورت رعایت شرایط ذکر شده، معمولاً می‌توان آن را برای چندین سال ذخیره کرد.

در مجموع، اسید سیتریک باید در محیط خشک، خنک، تاریک و با بسته‌بندی مناسب نگهداری شود تا از حفظ کیفیت و طول عمر آن اطمینان حاصل شود.

بسته بندی اسید سیتریک

اسید سیتریک به‌طور معمول در بسته‌بندی‌های 25 کیلوگرمی و 1 کیلویی عرضه می‌شود که برای مصرف‌کنندگان عمده و صنایع با نیاز مصرفی بالا 25 کیلویی مناسب است. این بسته‌بندی‌ها به‌دلیل حجم زیاد و قیمت به‌صرفه‌تر، انتخابی اقتصادی برای کارخانجات و کسب‌وکارهایی هستند که به‌طور مداوم از این ماده استفاده می‌کنند. کیسه‌های 25 کیلویی به‌راحتی در انبارها قابل ذخیره‌سازی هستند و حمل‌ونقل آن‌ها نیز به‌صرفه و راحت است، به همین دلیل بسیاری از صنایع غذایی، دارویی و شوینده‌ها ترجیح می‌دهند از این نوع بسته‌بندی استفاده کنند.

اسید سیتریک

بازار جهانی اسید سیتریک به چه صورت است؟


بازار جهانی استفاده از اسید سیتریک به‌طور گسترده‌ای در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی و نوشیدنی، دارویی، آرایشی و بهداشتی، و حتی صنایع شوینده در حال رشد است. این ماده به‌عنوان یک افزودنی طبیعی برای طعم‌دهی، نگهداری و تنظیم pH در محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. همچنین، در داروسازی برای تهیه داروها و در محصولات آرایشی برای تنظیم اسیدیته و بهبود ویژگی‌های پوست کاربرد دارد. از سوی دیگر، افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان از فواید اسید سیتریک طبیعی و تقاضا برای محصولات سالم‌تر، موجب رشد تقاضا برای این ماده در سطح جهانی شده است. با توجه به مصرف گسترده و تنوع کاربردهای آن، اسید سیتریک یکی از مواد شیمیایی پرکاربرد و مورد تقاضا در بازار جهانی به‌شمار می‌رود.

اسید سیتریک را از کجا تهیه کنیم؟

شرکت آرتین تجارت اکسیر، واردکننده و تامین‌کننده مواد اولیه با کیفیت برای صنایع غذایی و دارویی، افتخار دارد تا اسید سیتریک با کیفیت بالا را برای کاربردهای متنوع در اختیار تولیدکنندگان محصولات غذایی قرار دهد. ما با ارائه اسید سیتریک به عنوان یکی از مهم‌ترین مواد افزودنی در فرآیندهای نگهداری، طعم‌دهی و بهبود کیفیت محصولات غذایی، به شما کمک می‌کنیم تا محصولاتی با بالاترین استانداردهای کیفیت و طعم مطلوب تولید نمایید.

ما در آرتین تجارت اکسیر به عنوان یک شریک تجاری قابل اعتماد، همواره در تلاشیم تا با بهترین مواد اولیه و بالاترین استانداردهای خدمات، نیازهای شما را برآورده کنیم. اگر به دنبال اسید سیتریک با کیفیت عالی و یا سایر مواد اولیه غذایی هستید، همین حالا با ما تماس بگیرید تا ضمن دریافت مشاوره و اطلاعات کامل، سفارش خود را ثبت نمایید.

آرتین تجارت اکسیر، انتخابی مطمئن برای تأمین مواد اولیه غذایی شما!

 

خرید و فروش اسید سیتریک 

اگر به‌دنبال خرید اسید سیتریک به‌صورت عمده هستید، شرکت‌های واردکننده می‌توانند گزینه‌ای مناسب برای تأمین این ماده با کیفیت و قیمت رقابتی باشند.  در هنگام خرید، ابتدا به مشخصات فنی محصول توجه کنید تا مطمئن شوید که اسید سیتریک مورد نظر با استانداردهای کیفیت مورد نیاز شما هم‌خوانی دارد. همچنین، از تأمین‌کنندگان معتبر و شناخته‌شده خرید کنید تا از اصالت محصول و قیمت منصفانه آن اطمینان حاصل کنید. در نظر داشته باشید که بسته‌بندی‌ها می‌توانند متفاوت باشند؛ معمولاً اسید سیتریک در بسته‌بندی‌های 25 کیلوگرمی یا 1 تنی عرضه می‌شود که انتخاب هرکدام بستگی به حجم مصرف شما دارد. علاوه بر این، بررسی شرایط حمل‌ونقل و زمان تحویل محصول نیز از اهمیت بالایی برخوردار است تا فرآیند تأمین مواد به‌صورت بدون مشکل و به‌موقع انجام شود. برای خرید به‌صرفه، همکاری با یک تأمین‌کننده با سابقه و قابل اعتماد می‌تواند به شما کمک کند تا بهترین قیمت و شرایط را دریافت کنید.

پرهیز از مصرف اسید سیتریک در موارد خاص

اگرچه اسید سیتریک برای بسیاری از موارد مفید و کاربردی است، اما باید توجه داشت که برخی افراد و شرایط خاص نیاز به پرهیز از مصرف این ترکیب دارند. به‌عنوان مثال:

1. آلرژی به اسید سیتریک

افرادی که به اسید سیتریک آلرژی دارند باید از مصرف آن خودداری کنند. مصرف این ترکیب می‌تواند علائم آلرژی مانند تورم صورت، خارش و سردرد را تشدید کند. استفاده بیش از حد از اسید سیتریک می‌تواند به آسیب ریه‌ها و تنفس سختی منجر شود.

2. مشکلات گوارشی

افرادی که مشکلات گوارشی مانند زخم معده، برآمدگی مری، یا اسیدیته بالای معده دارند باید از مصرف اسید سیتریک خودداری کنند. مصرف این ترکیب می‌تواند به تشدید مشکلات گوارشی منجر شود.

3. مصرف داروهای خاص

افرادی که داروهای خاصی مصرف می‌کنند مانند داروهای ضد اسید معده، باید قبل از مصرف اسید سیتریک با پزشک خود مشورت کنند. مصرف همزمان این دو ممکن است به بروز تداخلات دارویی منجر شود.

اسید سیتریک و سرطان زایی 
 

اسید سیتریک به طور کلی سرطان‌زا نیست و در شرایط عادی مصرف، ایمن محسوب می‌شود. سازمان‌های نظارتی مانند سازمان غذا و دارو (FDA) و سازمان جهانی بهداشت (WHO) اسید سیتریک را به عنوان یک ماده افزودنی غذایی ایمن تایید کرده‌اند و هیچ شواهد علمی معتبری مبنی بر سرطان‌زایی آن وجود ندارد. حتی در مطالعات حیوانی نیز مصرف مقادیر معمولی آن هیچ‌گونه اثرات منفی جدی از جمله سرطان‌زایی نشان نداده است.

قیمت خرید اسید سیتریک

قیمت اسید سیتریک، همانند سایر مواد شیمیایی، تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند شرکت تولیدکننده، کیفیت محصول و شرایط بازار قرار دارد. این محصول باکیفیت در بسته‌بندی‌های 25 کیلوگرمی توسط شرکت آرتین تجارت اکسیر عرضه می‌شود و از برندهای معتبر جهانی نظیر TTCA، Insign و Union که تولیدکنندگان معروف کشور چین هستند، تأمین می‌گردد. اسید سیتریک مورد استفاده در صنایع مختلف از جمله غذایی، دارویی، آرایشی و شوینده‌ها به‌عنوان یکی از مواد پرکاربرد و موثر شناخته شده است و با توجه به نیاز روزافزون بازار، انتخاب بهترین تأمین‌کننده برای خرید این محصول از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

شرکت آرتین تجارت اکسیر با سابقه‌ای درخشان و همکاری با تولیدکنندگان معتبر جهانی، بهترین کیفیت اسید سیتریک را با قیمت‌های رقابتی ارائه می‌دهد. برای راحتی شما، امکان سفارش آنلاین از طریق سایت فروشگاهی بازار نانو فراهم شده است تا به‌راحتی و در کمترین زمان ممکن، محصول خود را سفارش داده و در اسرع وقت تحویل بگیرید. تیم فروش ما با داشتن کارشناسان مجرب آماده است تا مشاوره‌های لازم را برای انتخاب بهترین نوع اسید سیتریک متناسب با نیاز شما ارائه دهد و اطلاعات تکمیلی را در اختیار شما قرار دهد.

اگر به دنبال خرید اسید سیتریک با کیفیت بالا و قیمت مناسب هستید، همین حالا با ما تماس بگیرید و یا سفارش خود را در سایت ثبت کنید. ما در آرتین تجارت اکسیر به شما تضمین می‌دهیم که بهترین خدمات، پشتیبانی سریع و قیمت‌های رقابتی را دریافت خواهید کرد. با خرید از ما، اطمینان خواهید داشت که به‌عنوان یک شریک تجاری قابل اعتماد، همیشه کیفیت و قیمت مناسب را دریافت می‌کنید.

نظرات

نوشتن نظر

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
بد خوب
تایید امنیتی

بازدید کننده گرامی؛

به محض دریافت فرم، قیمت به روز کالا از طریق واتساپ برای شما ارسال می شود.

نام
ایمیل
موبایل
توضیحات