گلوتامین

گلوتامین چیست؟

گلوتامین یک اسید آمینه غیرضروری است که در بدن تولید می‌شود و نقش مهمی در متابولیسم پروتئین، رشد عضلات، سلامت روده و تقویت سیستم ایمنی دارد. این ترکیب در دو فرم L-Glutamine (فرم طبیعی و زیست‌فعال) و D-Glutamine (کم‌اهمیت‌تر در عملکردهای بیولوژیکی) وجود دارد.

گلوتامین بیشترین میزان اسید آمینه موجود در خون و عضلات را تشکیل می‌دهد و به دلیل توانایی آن در انتقال نیتروژن بین بافت‌های مختلف بدن، به عنوان سوخت سلولی مهمی برای سلول‌های ایمنی و سلول‌های روده شناخته می‌شود.

خصوصیات فیزیکی و شیمیایی گلوتامین

فرمول شیمیایی: C₅H₁₀N₂O₃
جرم مولکولی: 146.15 گرم بر مول
شکل ظاهری: پودر کریستالی سفید
حلالیت در آب: به خوبی حل می‌شود
حلالیت در الکل: بسیار کم
نقطه ذوب: 185-195 درجه سانتی‌گراد (با تجزیه)
ساختار مولکولی: دارای گروه آمین و گروه کربوکسیل، که آن را به یک آمینو اسید قطبی تبدیل می‌کند
 pH محلول آبی: تقریباً خنثی تا کمی بازی

جدول خلاصه خصوصیات گلوتامین

مزایای گلوتامین برای بدن

1. افزایش رشد و حفظ عضلات

 گلوتامین یکی از اصلی‌ترین اسیدهای آمینه موجود در عضلات است که از کاتابولیسم (تجزیه عضلات) جلوگیری کرده و به رشد عضلانی کمک می‌کند.
 در ورزشکاران و بدنسازان، مصرف گلوتامین باعث افزایش قدرت، تسریع ریکاوری و کاهش خستگی عضلانی می‌شود.

2. تقویت سیستم ایمنی بدن

 سلول‌های ایمنی مانند لنفوسیت‌ها و ماکروفاژها برای فعالیت خود به گلوتامین نیاز دارند.
 در شرایطی مانند بیماری، استرس، جراحی یا ورزش شدید، سطح گلوتامین کاهش یافته و مصرف مکمل‌های گلوتامین می‌تواند از ضعف سیستم ایمنی جلوگیری کند.

3. بهبود سلامت دستگاه گوارش

 گلوتامین به‌عنوان منبع انرژی برای سلول‌های روده (انتروسیت‌ها) عمل کرده و به ترمیم دیواره روده و جلوگیری از سندرم روده نشت‌کننده کمک می‌کند.
 در بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) و بیماری‌های التهابی روده (IBD) مانند کولیت اولسراتیو و کرون، گلوتامین می‌تواند علائم را کاهش دهد.

4. کمک به متابولیسم پروتئین و انرژی

 گلوتامین به تعادل نیتروژن در بدن کمک می‌کند و برای سنتز پروتئین و تولید انرژی در سلول‌ها ضروری است.
 این ویژگی آن را به یک مکمل مناسب برای افرادی که در دوران ریکاوری پس از جراحی، سوختگی یا آسیب‌های فیزیکی هستند، تبدیل کرده است.

5. کاهش استرس و بهبود عملکرد مغزی

 گلوتامین می‌تواند به تنظیم انتقال‌دهنده‌های عصبی کمک کند و تأثیر مثبتی بر تمرکز، حافظه و کاهش استرس و اضطراب داشته باشد.

6. تنظیم قند خون و کمک به کاهش وزن

 گلوتامین می‌تواند مقاومت به انسولین را بهبود بخشد و در متابولیسم گلوکز نقش داشته باشد.
 برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف گلوتامین می‌تواند اشتها را کنترل کرده و به کاهش چربی بدن کمک کند.

کاربرد های گلوتامین در صنعت های مختلف 

1. کاربرد گلوتامین در صنعت غذا 

 افزایش ارزش تغذیه‌ای مواد غذایی

گلوتامین یکی از مهم‌ترین اسیدهای آمینه برای بدن است که به‌عنوان یک ماده تقویت‌کننده ارزش غذایی در محصولات مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 استفاده در مکمل‌های غذایی و رژیمی

گلوتامین به دلیل خواص خود در متابولیسم پروتئین، در تولید مکمل‌های غذایی برای ورزشکاران، سالمندان و بیماران دچار سوءتغذیه استفاده می‌شود. این مکمل‌ها به حفظ توده عضلانی، تأمین انرژی و بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کنند.

 بهبود سلامت گوارشی در مواد غذایی عملکردی

گلوتامین در محصولاتی که برای سلامت روده و دستگاه گوارش طراحی شده‌اند، کاربرد دارد. این ماده به حفظ سلامت دیواره روده، کاهش التهاب و بهبود جذب مواد مغذی کمک می‌کند و در:
✅ پروبیوتیک‌ها و محصولات تخمیری
✅ فرمولاسیون شیر خشک و غذای نوزاد
✅ مواد غذایی مخصوص بیماران مبتلا به بیماری‌های گوارشی
به کار می‌رود.

 کاربرد در نوشیدنی‌های ورزشی و انرژی‌زا

گلوتامین به‌عنوان یک مکمل ضروری برای ریکاوری عضلات، به بسیاری از نوشیدنی‌های ورزشی و انرژی‌زا اضافه می‌شود. این محصولات برای ورزشکاران و افراد فعال توصیه شده و به کاهش خستگی و بهبود عملکرد کمک می‌کنند.

 استفاده در صنایع نانوایی و تولید پروتئین‌های گیاهی

✅ در برخی محصولات نانوایی، گلوتامین به‌عنوان افزودنی برای بهبود کیفیت خمیر و ساختار نان استفاده می‌شود.
✅ همچنین در محصولات جایگزین گوشت، که از پروتئین‌های گیاهی مانند سویا یا نخود تهیه می‌شوند، گلوتامین به بهبود طعم، بافت و ارزش تغذیه‌ای کمک می‌کند.

 بهبود طعم و بافت در فرآورده‌های گوشتی و لبنی

✅ در فرآورده‌های گوشتی مانند سوسیس و کالباس، گلوتامین می‌تواند به بهبود بافت، طعم و ماندگاری کمک کند.
✅ در محصولات لبنی، از آن برای تقویت پروتئین‌های موجود در شیر و ماست استفاده می‌شود.

2. کاربرد گلوتامین در صنعت داروسازی

✅ استفاده در فرمولاسیون داروهای گوارشی برای کمک به درمان بیماری‌های مرتبط با سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS)، کولیت اولسراتیو و کرون
✅ تسریع فرآیند ریکاوری پس از جراحی، سوختگی، و شیمی‌درمانی
✅ تقویت سیستم ایمنی در بیمارانی که تحت درمان‌های تضعیف‌کننده ایمنی مانند سرطان و ایدز قرار دارند

3. کاربرد گلوتامین در صنعت مکمل‌های ورزشی و بدنسازی

✅ افزایش قدرت عضلانی، کاهش خستگی و تسریع ریکاوری پس از تمرینات سنگین
✅ جلوگیری از کاتابولیسم (تجزیه) عضلات در ورزشکاران حرفه‌ای
✅ بهبود سطح انرژی و استقامت بدنی

4. کاربرد گلوتامین در صنایع آرایشی و بهداشتی

✅ استفاده در محصولات مراقبت از پوست و ضدپیری برای افزایش کلاژن‌سازی و ترمیم سلولی
✅ تقویت رشد و سلامت مو در ترکیبات برخی شامپوها و مکمل‌های مراقبتی
✅ خاصیت آنتی‌اکسیدانی برای کاهش استرس اکسیداتیو و جلوگیری از پیری زودرس پوست

5. کاربرد گلوتامین در صنعت دام و طیور

✅ استفاده در خوراک دام و طیور برای افزایش رشد و تقویت سیستم ایمنی حیوانات
✅ کمک به بهبود جذب مواد مغذی در جوجه‌ها و دام‌های در حال رشد
✅ کاهش استرس ناشی از تغییرات دمایی، حمل‌ونقل و عوامل محیطی در دامداری‌ها

 گلوتامین برای چه کسانی مناسب است؟

1. ورزشکاران و بدنسازان

✅ گلوتامین به افزایش توده عضلانی، کاهش خستگی و تسریع ریکاوری پس از تمرین کمک می‌کند.
✅ از کاتابولیسم (تجزیه) عضلات جلوگیری کرده و به حفظ بافت عضلانی کمک می‌کند.
✅ باعث کاهش درد عضلانی پس از تمرینات سنگین می‌شود.
✅ می‌تواند سطح هورمون رشد را افزایش داده و به بهبود عملکرد ورزشی کمک کند.

 نحوه مصرف برای ورزشکاران:
 دوز پیشنهادی: 5 تا 10 گرم گلوتامین بعد از تمرین و 5 گرم قبل از خواب
 روش مصرف: به‌صورت پودر یا کپسول، حل‌شده در آب، آبمیوه یا شیک پروتئین

2. افرادی که در دوران بیماری یا پس از جراحی هستند

✅ گلوتامین به ترمیم زخم‌ها، بهبود عملکرد سیستم ایمنی و تسریع روند ریکاوری کمک می‌کند.
✅ بیمارانی که تحت جراحی‌های سنگین، شیمی‌درمانی یا پرتو‌درمانی قرار دارند، معمولاً دچار کمبود گلوتامین می‌شوند.
✅ به کاهش تحلیل عضلانی در بیماران بستری و افراد دچار سوءتغذیه کمک می‌کند.

 نحوه مصرف برای بیماران و دوران نقاهت:
 دوز پیشنهادی: 10 تا 20 گرم در روز (با مشورت پزشک)
 روش مصرف: تقسیم دوز به 2 تا 3 وعده در روز، همراه با آب یا مکمل‌های غذایی

3. افرادی که مشکلات گوارشی دارند

✅ گلوتامین یک ماده ضروری برای سلول‌های روده (انتروسیت‌ها) بوده و به ترمیم دیواره روده کمک می‌کند.
✅ در بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS)، کولیت اولسراتیو، بیماری کرون و سندرم روده نشت‌کننده مفید است.
✅ باعث بهبود جذب مواد مغذی و کاهش التهاب‌های گوارشی می‌شود.

 نحوه مصرف برای بهبود سلامت گوارش:
 دوز پیشنهادی: 5 تا 10 گرم، دو بار در روز (صبح ناشتا و قبل از خواب)
 روش مصرف: به‌صورت پودر حل‌شده در آب یا مخلوط با غذای نرم (ماست، اسموتی و...)

4. افرادی که دچار استرس و خستگی مزمن هستند

✅ گلوتامین به کاهش استرس و اضطراب کمک کرده و به عنوان یک تنظیم‌کننده انتقال‌دهنده‌های عصبی عمل می‌کند.
✅ باعث کاهش خستگی، افزایش تمرکز و بهبود کیفیت خواب می‌شود.
✅ در شرایط استرس زیاد، کار فشرده یا فعالیت ذهنی بالا می‌تواند به حفظ عملکرد ذهنی کمک کند.

 نحوه مصرف برای کاهش استرس و بهبود انرژی:
 دوز پیشنهادی: 5 گرم، یک تا دو بار در روز
 روش مصرف: حل‌شده در آب یا همراه با وعده‌های غذایی

5. افراد گیاه‌خوار و کسانی که رژیم‌های کم پروتئین دارند

✅ افراد گیاه‌خوار معمولاً منابع کافی از گلوتامین را از رژیم غذایی دریافت نمی‌کنند.
✅ به تأمین نیازهای بدن به پروتئین و تقویت عضلات در رژیم‌های گیاهی کمک می‌کند.

نحوه مصرف برای گیاه‌خواران:
دوز پیشنهادی: 5 تا 10 گرم در روز
روش مصرف: در کنار سایر منابع پروتئینی گیاهی مانند سویا، عدس، و نخود

6. سالمندان و افراد در معرض تحلیل عضلانی

✅ با افزایش سن، تحلیل عضلانی (سارکوپنی) رخ می‌دهد که می‌تواند باعث ضعف و کاهش قدرت بدنی شود.
✅ گلوتامین به حفظ توده عضلانی، افزایش استقامت و بهبود سیستم ایمنی در سالمندان کمک می‌کند.

 نحوه مصرف برای سالمندان:
 دوز پیشنهادی: 5 گرم، دو بار در روز
 روش مصرف: همراه با وعده‌های غذایی یا مکمل‌های پروتئینی

گلوتامین برای چه کسانی مناسب نیست؟

افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی یا کبدی (مصرف زیاد می‌تواند باعث فشار بر کلیه و کبد شود)
 زنان باردار و شیرده (بدون مشورت پزشک نباید مصرف کنند)
 افراد دارای آلرژی به گلوتامین یا مکمل‌های آن

بهترین زمان و روش مصرف گلوتامین

✅ بعد از تمرین: برای کمک به ریکاوری و کاهش درد عضلانی
✅ قبل از خواب: برای حفظ عضلات و بهبود کیفیت خواب
✅ ناشتا صبح: برای بهبود سلامت گوارش و افزایش انرژی
✅ همراه با وعده‌های غذایی: برای تأمین پروتئین و افزایش جذب

 ترکیب پیشنهادی:
گلوتامین + آب یا آبمیوه (برای جذب سریع)
 گلوتامین + شیر یا پروتئین وی (برای افزایش رشد عضلانی)
 گلوتامین + غذاهای نرم (ماست، اسموتی، سوپ) (برای راحتی مصرف)

از کجا گلوتامین تهیه کنیم؟

اگر به دنبال خرید گلوتامین کیسه‌ای یا فله‌ای با کیفیت بالا و قیمت مناسب هستید، مهم است که از تأمین‌کنندگان معتبر خرید کنید. گلوتامین باید از نظر خلوص، استانداردهای بهداشتی و کیفیت تأیید شده باشد

شرکت آرتین تجارت اکسیر یکی از تأمین‌کنندگان معتبر در زمینه مواد اولیه دارویی و مکمل‌های ورزشی است که گلوتامین خالص و درجه یک را به‌صورت عمده و در بسته‌بندی‌های متنوع عرضه می‌کندو شما می توانید با خیال راحت و اطمینان گلوتامین فله ای و یا در مقادیر کم تر را مطابق با برگه آنالیز از آرتین تجارت اکسیر تهیه کنید و در مورد فرمولاسیون با کارشناسان ما مشورت کنید

خرید گلوتامین

اگر به دنبال خرید گلوتامین با کیفیت بالا هستید، آرتین تجارت اکسیر انتخابی مطمئن برای شماست. این شرکت با ارائه گلوتامین‌های اصل و با بهترین قیمت، به شما کمک می‌کند تا به راحتی این مکمل ضروری را برای بهبود عملکرد ورزشی، تقویت سیستم ایمنی و سلامت گوارش تهیه کنید. آرتین تجارت اکسیر با ضمانت کیفیت و بسته‌بندی‌های متنوع، امکان خرید گلوتامین به صورت فله و کیسه‌ای را برای نیازهای مختلف فراهم می‌آورد. برای خرید گلوتامین و سایر محصولات مکمل، می‌توانید به سایت آرتین تجارت اکسیر مراجعه کرده و سفارش خود را ثبت کنید

قیمت گلوتامین 

قیمت گلوتامین به عواملی مانند میزان خلوص، نوع بسته‌بندی، برند تولیدکننده و شرایط بازار بستگی دارد. آرتین تجارت اکسیر به‌عنوان یکی از تأمین‌کنندگان برتر این محصول، گلوتامین را با بهترین قیمت و تضمین کیفیت به مشتریان خود ارائه می‌دهد. برای ثبت سفارش خود در سایت بازار نانو درخواست خود را ثبت کنید و یا با کارشناسان فروش ما در مجموعه آرتین تجارت اکسیر تماس بگیرید و از قیمت به روز گلوتامین مطلع شوید.