بی کربنات سدیم (جوش شیرین)

سدیم بی کربنات، نمک منو سدیم اسید کربنیک میباشد که دارای خاصیت قلیایی سازی و جایگزینی الکترولیت است. این ماده، نمکی است که پس از تجزیه یونهای سدیم و بی کربنات را تشکیل می دهد.

نام (های) دیگر این ماده به شرح زیر است:

بی کربنات سودا ، جوش شیرین

خصوصیات کلی بی کربنات سدیم

فرمول شیمیایی: ₃NaHCO

شکل ظاهری: پودر کریستالی سفید، بی بو و بی مزه

کاربرد های بی کربنات سدیم

بی کربنات سدیم، موجب کاهش اسید معده  میشود. به همین علت، از آن به عنوان ضد اسید برای درمان سوزش معده ، سو هاضمه و ناراحتی معده استفاده می شود و همچنین جاذب رطوبت و بوگیر است. این ترکیب ماده ای است که برای متخلخل کردن خمیر نان استفاده می‌شود.