مقالات علمی | بلاگ RSS Feed

 خلاصه: در این مقاله ابتدا به تعریف آنتی فوم غذایی پرداخته می‌شود سپس موارد مصرف و کاربرد های آن توضیح داده می شود.مواد آنتی فوم غذایی در هر کدام از مراحل تولید می توانند به محصول اضافه شود و از از ایجاد حباب و کف به طور غیر مطلوب جلوگیری کند ا..

لاکتوز غذاییلاکتوز یا همان قند شیر، یک دی ساکارید است که در طبيعت منحصرا در شير يافت مي‌شود. نام لاکتوز از لاکت(lacte) که درلاتین به معنای شیر است وپسوند اوز (ose)که برای نامگذاری قندها بکار برده میشود ریشه میگیرد. این قند از پیوند گلیکوزیدی بین یک..

1.به عنوان طعم دهنده در صنایع غذایی2.به عنوان تنظیم کننده ph در صنایع غذایی3.به عنوان ماده نگهدارنده در صنایع غذایی4.صنعت غذا و دارو5.صنایع تافی و بن بن6.در صنایع دباغی و پارچه بافی7.صنعت رنگرزی پارچه8.صنایع ساخت و تولید پلاستیک9.صنعت..

لاکتات منیزیم یک ماده معدنی طبیعی است که برای حمایت از عملکرد قلب، سیستم عصبی و دستگاه گوارش در بدن مورد نیاز است. لاکتات منیزیم به عنوان یک مکمل معدنی برای درمان کمبود منیزیم استفاده می شود. لاکتات منیزیم ممکن است تنها بخشی از یک برنامه کامل درمانی ..

در این مقاله قصد داریم انواع بی کربنات ها را ابتدا تعریف کرده سپس مشخصات ظاهری و مشخصات شیمیایی هر یک از  آنها را به همراه فرمول شیمیایی هر یک توضیح دهیم. همچنین کاربردهای هریک از این بی کربنات ها را به تفکیک بیان کرده ایم. هنگامی که در صنعت، از ..

تری پلی فسفات سدیم که به اختصار (STPP) هم نامیده می شود یک پلیمر معدنی  چند وجهی است که بطور گسترده در صنایع شیمیایی مختلف از جمله در صنایع شوینده،نوع خوراکی آن در صنعت غذایی به عنوان نگهدارنده و … استفاده می شود. این پلیمر ماده اولیه بسیار مهم برای ..

یک ترکیب غیرآلی با فرمول مولکولی Na2S2O5 و جرم مولکولی 190 گرم بر مول است که حاوی عناصر سدیم, سولفور و اکسیژن می باشد. این ماده عموما دارای ظاهری کریستالی به رنگ سفید یا زرد کمرنگ است. sodium-metabisulfite به سادگی درون آب حل می شود و به هنگام حل شدن..

پروپیونات سدیم یک نمک سدیم ارگانیک است که حاوی یون های سدیم و پروپیونات میباشد و دارای فرمول شیمیایی CH3CH2COONa  هست. پروپیونات سدیم یک اسید آلی است که در اثر تخریب شیمیائی تولید می شود. این یک ترکیب است که به طور طبیعی در بدن تولید می شود زمانی که ..

در صنایع بسیاری به عنوان، افزودنی های مواد غذایی، افزودنی های صنعتی، مواد آرایشی و بهداشتی، مواد تشکیل دهنده آفت کش ها، مواد پلاستیکی / لاستیک و پزشکی / دامپزشکی / مورد استفاده قرار می گیرد. مکمل غذاییدر درجه اول به عنوان یک افزودنی غذایی آنتی ..

لاکتات کلسیم از اسید لاکتیک طبیعی با کیفیت بالا زیست تخمیر شده، یک مشتق از اسید L-Lactic طبیعی، منبع کلسیم بسیار محلول برای کاربرد های دارویی است. لاکتات کلسیم از اسید لاکتیک طبیعی با کیفیت بالا زیست تخمیر شده به عنوان مواد اصلی اصلی تولید می شود. لا..

بعضی از خصوصیات قابل ملاحظه محصول عبارتند از: قیمت، خصوصیت جابه‌جایی (نقطه انجماد و سرعت هوادهی مخلوط)، عطر و قوام، بافت، ارزش غذایی و رنگ و مطلوبیت کلی محصول غذایی. در یک فرمول مناسب و پیشرفته برای برآوردن موارد مخصوص عوامل زیادی را باید مورد توجه ق..

از هیدروکسید پتاسیم برای تولید سایر ترکیبات پتاسیم نظیر پرمنگنات پتاسیم، کربنات پتاسیم، فسفات های پتاسیم نظیر دی فسفات تترا پتاسیم، یدات پتاسیم، سیانید پتاسیم، تولید رنگدانه ها تولید شیشه، تولید صابون های مایع با کیفیت بالا، ساخت گازوئیل از نباتات، خ..