انواع سوربیتول

سوربیتول:

 سوربیتول یا گلوسیتول یک قند الکلی می‌باشد که بدن ما آن را به کندی متابولیزه می‌کند. این قند به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها مثل هلو، گلابی، سیب و توت موجود می‌باشد. هرگرم از انواع سوربیتول kcal/gr6 /2 انرژی آزاد می کند ولی کربوهیدرات هاKcal/gr4 انرژی تولید می‌کنند و این امر منجر به استفاده از انواع سوربیتول در غذاهای رژیمی همچون نوشابه های رژیمی، بستنی رژیمی و آدامس های رژیمی بدون شکر می‌شود.

این ترکیبات علاوه برشیرین کنندگی، یک نگهدارنده رطوبت و عامل بهبود دهنده بافت نیز به شمار می‌روند. انواع سوربیتول ها دارای طعم خنک و ملایمی هستند و شیرینی آن ها 60 درصد شیرینی ساکارز است.

انجمن غذا و داروی آمریکا و اتحادیه اروپا و بسیاری از کشور های جهان مانند استرالیا، ژاپن وکانادا این ماده را کاملا بی خطر می‌دانند و استفاده از آن کاملا مجاز می‌باشد.

انواع سوربیتول در بسیاری از محصولات به عنوان هیومکتانت (دسته ای از مرطوب کننده ها که به آنها مواد جذب کننده رطوبت نیز می گویند) استفاده می شوند.

خاصیت پایدارکنندگی رطوبت و تاثیرات بافتی انواع سوربیتول موجب استفاده آن در فرآورده هایی مثل شکلات و محصولات قنادی که بعد از مدتی خشک و سفت می شوند، گردیده است.

سوربیتول دارای مقاومت دمایی بالایی می‌باشد و در واکنش های میلارد (واکنش بین آمین آزاد پروتئین و قندهای احیاکننده) شرکت نمی‌کند. این ویژگی برای تولید محصولاتی که در آن رنگ تازه نیاز است (محصول نباید قهوه ای و کاراملی شود)، یک مزیت به حساب می آید.

انواع سوربیتول برای بیماران دیابتی مورد استفاده قرار می گیرد. این قند ها اگر بیش از حد مصرف شوند، اثر ملین دارند.

خلاصه ای از خصوصیات کلی انواع سوربیتول

1- به صورت دو نوع مایع و پودری در بازار موجود است.

2- جذب کننده رطوبت و بهبود دهنده بافت است.

3- شیرین است.

4- نوع پودری آن سفید رنگ و نوع مایع آن به صورت شفاف و بی رنگ است.

5- در 95 درجه سانتی گراد ذوب می شود.

6- نسبت به ساکارز شیرینی کمتری دارد.

7- یک الکل پلی هیدریک است.

8- در طبیعت فراوان است.

9- غنی ترین منبع آن دانه های سماق کوهی است.

انواع سوربیتول

سوربیتول مایع: تقریبا نیم قرن است که سوربیتول مایع در غذاهای فرآوری شده مورد استفاده قرار میگیرد.

از جمله کاربرد های سوربیتول می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

1- در تولید انواع آب میوه، بستنی، مربا و کره بادام زمینی برای افراد مبتلا به دیابت از سوربیتول مایع استفاده می شود.

2- استفاده از سوربیتول به عنوان ماده توزیع کننده، مرطوب کننده و عامل جداکننده در صنایع نساجی و کار با چرم مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده همچنین تثبیت کننده رنگ در چاپ پارچه نیز می باشد.

3- در صنایع دخانیات از سوربیتول مایع برای کمک به طعم و عطرتنباکو استفاده می شود.

4- در صنعت دارو سازی از سوربیتول مایع در کپسول های ژلاتین و شربت های دارویی استفاده می کنند.

از عوارض جانبی سوربیتول می‌توان به ناراحتی شکم، اسهال و درنتیجه کمبود آب بدن، حالت تهوع و استفراغ اشاره کرد.          

سوربیتول پودری: سوربیتول پودری یک ماده شیمیایی پر مصرف می باشد که با خواصی مثل حفظ رنگ و حفظ رطوبت به طور گسترده در صنایع غذایی، صنایع شیمیایی و داروسازی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

از کاربردهای سوربیتول پودری می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1- برای ساخت انواع داروهای لاغری از پودر سوربیتول استفاده می‌شود.

2-  برای تولید داروهای ملین و ضد یبوست از سوربیتول پودری استفاده می‌شود.

3- ورزشکاران و بدنسازان از سوربیتول پودری برای پاکسازی و سلامت کبد استفاده می‌کنند.

4- در لوازم آرایشی میتواند جایگزین گلیسیرین شود و کشش سطحی و روان کنندگی را افزایش دهد.

امروزه انواع سوربیتول‌های مایع و پودری در مقیاس صنعتی توسط هیدروژناسیون دکستروز تولید می شوند.

شرکت بازرگانی آرتین تجارت اکسیر در راستای بهبود فعالیت های صنایع غذایی کشور با تهیه بهترین مواد اولیه صنایع غذایی طبق مجوز های بهداشتی خوراکی باقیمت های بسیار مناسب، سعی نموده است نقش خود را در توسعه هرچه بهتر و هموار نمودن مسیر این صنایع ایفا نماید. در این شرکت وارد کننده مواد اولیه غذایی و انواع سوربیتول در بسته بندی های مختلف و متناسب با نیاز صنعت غذا در کشور به صورت عمده ارائه می شود و مشتریان گرامی می توانند با مشاورین ما در سایت اینترنتی بازار نانو تماس حاصل نمایند و ضمن دریافت راهنمایی های لازم، اقدام به ثبت سفارشات خود نمایند. تامین و تحویل به موقع سفارشات از تعهدات این شرکت در قبال کسب رضایت مشتریان گرامی می باشد.