مقالات علمی | بلاگ RSS Feed

نقش و عملکرد پروتئین در بدن بسیار مهم و پیچیده است. این ماده مغذی برای ساخت و ترمیم عضلات و بافت های دیگر در بدن از جمله خون ، غضروف، استخوان و پوست لازم است. علاوه بر آن پروتئین در تولید هورمون نیز نقش مهمی دارد. در صورت تامین نشدن پروتئین مورد نیاز..

سیناپرس: محققان دانشگاه علوم پزشکی تبریز و دانشگاه ارومیه با استفاده از فناوری نانو، حسگری طراحی کرده‌اند که مقادیر پائین ویتامین ث را در بدن اندازه می گیرد. این حسگر آزمایشگاهی نسبت به نمونه‌های مشابه دقیق و سریع تر عمل می‌کند.ویتامین ث یک آنتی‌اک..

عضو هیأت مدیره انجمن علمی داروسازان با اشاره به مزایای نانوداروها در افزایش کارایی داروها و کاهش عوارض جانبی آنها گفت: درد هدیه‌ای از جانب خدا است بر همین اساس درمان آن در داروسازی اهمیت بسزایی دارد.به گزارش خبرگزاری فارس، علی رزازان با اشاره به ای..

ویتامین ها برای سلامت کلی بدن شما ضروری هستند ضمن این که دریافت آنها در حد میزان توصیه شده از طریق رژیم غذایی سالم و متعادل، کار سختی نیست.به گزارش سلامت نیوز به نقل از آوای سلامت، با این حال، برخی از زنان ممکن است علاوه بر رژیم غذایی، نیاز داشته ب..

شیر بدون لاکتوزبرخلاف جايگزين‌هاي كنوني لبنيات مانند شير سويا و شير بادام،‌اين محصول جديد همچنان از پروتئين‌هاي شير طبيعي توليد مي‌شود، اما به جاي اينكه مستقيم از بدن گاو‌ها به دست بيايد، پروتئين‌ها توسط مخمر عمل خواهد آمد در نتيجه شيري كه از آن اي..

محققان آمریکایی برای اولین‌ بار از پروتئین موجود در شیرخام، پوشش بسته‌بندی و نگه‌ دارنده مواد غذایی قابل خوردن تولید کردند. با اینکه سالهاست که دانشمندان و محققان خطرات استفاده از مواد پلاستیکی در پوشش صنایع غذایی را هشدار می‌دهند، اما متاسفانه تقر..

محققان دانشگاه‌های صنعتی اصفهان با همکاری پژوهشگران دانشگاه تهران با استفاده از آب‌ لیمو (جوهر لیمو) و شکر و با بهره‌گیری از یک روش سبز موفق به سنتز نانو ذرات زیرکونیا برای تولید سرامیک‌های دمابالا شدند. معمول‌ترین نانوذرات، نانوذرات سرامیکی، فلزی، پ..

با توجه به اهمیت بحث امنیت غذایی در سراسر جهان اغلب کشورها در این زمینه سعی می‌کنند با استفاده از برنامه‌هایی نسبت به تحقق این امر برای شهروندان خود گام بردارند.به اعتقاد کارشناسان یکی از راهکارهای بسیار ساده و کم‌هزینه کشورها پیگیری برنامه‌های کاه..

تهران - ایرنا - محققانی از دانشگاه صنعتی شریف پوشش نانوکامپوزیتی را سنتز کرده اند که می تواند به عنوان پانسمان زخم مورد استفاده قرار بگیرد.به گزارش روز دوشنبه ایرنا از ستاد ویژه توسعه فناوری نانو، سایر کاربرد های این نانوکامپوزیت در مهندسی بافت پوس..

یکی از نیازهای صنایع غذایی افزایش مدت‌زمان مصرف این محصولات است. اکنون بیشتر کشورها از موادی استفاده می‌کنند که تولید آنها براساس مواد شیمیایی است.اتاق خبر: با این حال برخی از کشورهای توسعه‌یافته و صنعتی توانسته‌اند این محصولات را با پایه میکروب‌ها..

به گزارش خبرگزاری کتاب ایران‌(ایبنا)،کتاب «نانو فناوری (پیامد‌های آن بر سلامتی انسان و محیط زیست)» نوشته مشترک پروفسور رونالد هستر و پرفسور روی هاریسون با ترجمه دکتر مهرناز حاتمی، دکتر علی لطفی و دکتر منصور قربان‌‌پور از سوی انتشارات جهاد دانشگاهی وا..

اسیدآمینه واحد تشکیل دهنده پروتئین است. برخی اسید آمینه ها ضروری هستند؛ یعنی بدن قادر به تولید آن ها نیست و باید از طریق مصرف مواد غذایی جذب شوند. «اسیدآمینه های غیرضروری» همان هایی هستند که بدن به تنهایی می تواند آن ها را سنتز کند. مهمترین اسیدآمینه..